4-1《厨房里的物质与变化》教学设计 科学六年级下册教科版.pdfVIP

《厨房里的物质与变化》教学设计

【教材分析】

本课主要聚焦于厨房里的物质及其变化，旨在帮助学生认识物质”和物质

的变化两部分内容。厨房是学生非常熟悉的地点，在这总是储存有很多物品，

同时发生着很多食物的变化，如切菜时的形状变化、炒菜时的生熟变化等。观察

厨房里的物质及其变化既能拉近科学与生活之间的距离，也将观察、比较、分析、

概括等科学学习方法贯穿其中，并初步帮助学生建立了物质观的哲学思想。

本课教材共设计了3个活动。一是观察厨房里的物质，初步渗透物质的特征

决定其用途的规律；二是观察、分析厨房中常见物质的变化，认识到物质的变化

无处不在，而且物质的变化是不同的；三是对不同的变化进行分析归类，可以按

照“是否产生新物质”分为物理变化和化学变化。

【学情分析】

学生对于物体一词是比较熟悉的，但对于物质一词比较生疏，因此教师在课

上可以通过例证的方式，让学生认识到身边的一些触觉所感知到的实在物体是由

物质构成的。

在学习本课前，大部分学生在家中厨房观察过物体变形、水的三态变化、燃

烧、生锈等常见现象；在三年级《水》单元，学习过水、水蒸气、冰三者只是

状态发生改变，但它们仍是同一种物质——水、“纸被撕成小片，构成物体的物

质没有改变”等相关知识。为本课认识物质变化奠定基础。

【教学目标】

科学概念目标：

世界是由物质组成的，物质是变化的，物质的变化是不同的。

物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变

化产生了新的物质，我们把产生新物质的变化叫做化学变化。

科学探究目标：

能够对水、食盐、铁锅等厨房中的物质特征进行观察描述。

用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物质

的变化进行分类。

科学态度目标：

初步养成乐于观察身边常见物质变化现象的兴趣和探究欲。

科学、技术、社会与环境（STSE）目标：

初步感受身边的物质在不断地变化并且影响我们的生活。

【教学重难点】

重点：通过观察、比较、分析、概括，对不同的物质变化进行分类

难点：初步理解“物质”的含义

【材料准备】

实验记录单；板书贴；

泡沫灭火器原理视频：源自微信视频号“应急必学小知识”

【教学流程图】

【教学过程】

1.聚焦

教师活动：ppt播放大量图片，如书、桌子、电灯、水、花草树木、鸟兽虫

角。师介绍物质概念：上课用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，这些物体

都是由物质构成的，比如，我们的桌子由塑料和金属这两种物质构成。各种动植

物，包括我们的身体也是由物质构成的。

设计意图：通过大量图片和教师讲解帮助学生认识物质这一新概念，并区

分物体和物质。

2.探索

（1）厨房中的物质

师活动：出示一张厨房的照片，提问学生：你留意过厨房有哪些物质吗？

学生活动：思考厨房中有哪些物质。

设计意图：判断学生是否了解物质这一新概念。

教师活动：小结厨房中有各种各样的物质。ppt出示水、食盐、铁锅等

物品的图片，提问学生：老师也找到了厨房中的几种物质，它们有什么特征？又

有哪些用途？在学生初步回答后，教师可以引导学生从感官认识（颜色、样子、

气味、触觉等）和已掌握的科学知识（状态、软硬程度、材料特征、物体传热性

能）去描述特征，并举例说明：水是无色无味的透明液体，流动性强，可以用来

清洗食材。

学生活动：学生初步思考水、食盐、铁锅的特征和用途。在教师引导后填写

在表格中。如：食盐是白色的微小晶体，味道是咸的，可以作为调味品；铁是一

种金属，重量轻，坚硬且导热性快，可以用来制作铁锅炒菜。

教师活动：小结物质的特征决定用途。

设计意图：学生能够科学地描述物质的特征和用途，并建立起相关联系：

物体的特征决定其用途。

（2）厨房中的变化

教师活动：出示ppt图片，讲述厨房里的物质经常会发生一些变化，如米经

过蒸煮会变成米饭、冰箱可以将水冻成冰块，时间久了食物会腐败。师提出问题：

刚刚我们在厨房中观察到的物质，它们会发生哪些变化呢？

学生活动：思考厨房中的物质会发生的变化。如水的温度可以升高或降低、

水可以结冰或变成水蒸气，食盐会溶解在水中，铁锅会变黑、生锈等。

设计意图：通过教师举例、学生举例等方式，让学生意识到物质总是在不断

地变化。