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全国食品安全法律知识培训考试题

全国食品安全法律知识培训考试题

一、单项选择题。

每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分。

本部分含1~50题，每题1分，共50分。

1.根据《刑法修正案(八)》规定，在生产、销售的食品中()，处

五年以下有期徒刑，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他

严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;致人死亡或

者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚。

A.掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有

害的非食品原料的食品的

B.掺入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的

C.任意使用食品添加剂，造成严重后果的

D.掺入有毒、有害的食品原料，致人死亡的

2.根据《刑法修正案(八)》规定，()，滥用职位权或者玩忽职守，

导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处五年以下

有期徒刑或者拘役;造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期

徒刑。

A.国家机关工作人员B.食品企业管理人员

C.负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员

D.负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员

3.在中国境内从事()活动，应当遵守《食品安全法》。

A.食品生产和加工，食品流通和餐饮服务

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B.食品添加剂的生产经营

C.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

D.以上都正确

4.公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向()部门投诉。

A.食品药品监督部门B.工商行政管理部门

C.质量技术监督部门D.食品安全委员会

5.国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责()，并

且负责食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处

食品安全重大事故。

A.食品安全风险评估B.食品安全标准制定

C.食品安全信息公布D.以上都正确

6.()应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推

动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。

A.食品企业B.食品行业协会

C.新闻媒体D.食品卫生监督部门

7.依据《食品安全法》的规定，()应当开展食品安全法律、法规

以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的

行为进行舆论监督。

A.新闻媒体B.社会团体

C.消费者协会D.街道办事处

8.()是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科

学依据。

A.食品安全风险方案

B.食品安全风险评估结果

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C.食品安全风险评估制度

D.食品安全风险计划

9.食品安全国家标准由()制定、公布，国务院标准化行政部门提

供国家标准编号。

A.国务院食品安全委员会

B.国务院卫生行政部门

C.国家质检总局D.国务院标准化行政部门

10.省、自治区、直辖市人民的政府卫生行政部门组织制定食品

安全地方标准，应当参照执行《食品安全法》有关食品安全国家标

准制定的规定，并报()备案。

A.国务院法制办