原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
食品安全管理体系文件的编制
食品安全管理体系文件编制的主要内容
食品安全管理体系文件编制的主要内容
n食品安全管理体系文件的构成
n食品安全管理体系文件的构成
n食品安全手册
n食品安全手册
n技术文件
n技术文件
n记录文件
n记录文件
nISO22000、ISO9001和卫生质量体系文
nISO22000、ISO9001和卫生质量体系文
件的整合
件的整合
食品安全管理体系文件的结构
食品安全管理体系文件的结构
一食品安全手册
一食品安全手册
含食品安全方针与目标
含食品安全方针与目标
二程序文件
二程序文件
1文件控制程序（4.2.3)
1文件控制程序（4.2.3)
2记录控制程序(4.2.4)
2记录控制程序(4.2.4)
3不安全产品处置程序(7.7)
3不安全产品处置程序(7.7)
4内部审核程序(8.2.1)
4内部审核程序(8.2.1)
5信息分析程序(8.3)
5信息分析程序(8.3)
6纠正措施程序(8.5.2)
6纠正措施程序(8.5.2)
7监视和测量设备控制程序（7.6)
7监视和测量设备控制程序（7.6)
8管理评审控制程序（5.6）
8管理评审控制程序（5.6）
9内外部沟通控制程序（和）
9内外部沟通控制程序（和）
食品安全管理体系文件的结构
食品安全管理体系文件的结构
三技术文件
三技术文件
1组织良好操作规范(6.2)
1组织良好操作规范(6.2)
2基础性HACCP前提计划(6.3)
2基础性HACCP前提计划(6.3)
1）SSOP计划(6.3.2)
1）SSOP计划(6.3.2)
2）人力资源保障计划(6.3.3)
2）人力资源保障计划(6.3.3)
3）基础设施维护保障计划(6.3.4)
3）基础设施维护保障计划(6.3.4)
4）原辅料采购卫生保障计划(6.3.5)
4）原辅料采购卫生保障计划(6.3.5)
5）产品包装、储藏、运输和销售防护计划(6.3.6)
5）产品包装、储藏、运输和销售防护计划(6.3.6)
6）产品标识和可追溯性保障计划(6.3.7)
6）产品标识和可追溯性保障计划(6.3.7)
7)其他基础性HACCP前提计划
7)其他基础性HACCP前提计划
3产品类别性前提计划(6.3.8)
3产品类别性前提计划(6.3.8)
食品安全管理体系文件的结构
食品安全管理体系文件的结构
4危害分析报告（）
4危害分析报告（）
5HACCP计划（7.5）
5HACCP计划（7.5）
6HACCP后续计划（7.9）
6HACCP后续计划（7.9）
1）预警反应计划（）
1）预警反应计划（）
2）产品召回计划（）
）
2产品召回计划（）
文档评论（0）