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《关注营养食出健康》ppt课件

目录营养与健康的关系人体所需的营养素健康饮食的原则不同年龄段的营养需求健康饮食的实践建议

01营养与健康的关系

什么是营养营养定义营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物中的养料以维持生命活动的整个过程。营养素种类营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维等七大类。营养素作用各营养素在人体内发挥着各自的作用，如碳水化合物是主要的能源物质，蛋白质是细胞的结构成分，脂肪可以保持体温等。

合理的营养可以维持人体的正常生理机能，缺乏或过量都可能导致疾病的发生。营养影响生理机能营养与免疫系统营养与慢性疾病均衡的营养摄入有助于提高免疫力，减少感染疾病的风险。长期的不合理膳食结构是导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的重要原因。030201营养与健康的关系

可能导致营养不良、消瘦、免疫低下、生长迟缓等问题，影响儿童和青少年的生长发育。营养不足可能导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生率增加，同时也会增加某些癌症的风险。营养过量营养不足和过量的影响

02人体所需的营养素

提供能量，维持生命活动总结词碳水化合物是人体主要的供能物质，每克碳水化合物可以提供4千卡的能量。它主要来源于谷物、薯类、水果和蔬菜等食物。碳水化合物在体内被消化吸收后，会转化为葡萄糖，为身体提供所需的能量，维持正常的生理功能和生命活动。详细描述碳水化合物

总结词提供能量，维持细胞功能详细描述脂肪是人体重要的供能物质之一，每克脂肪可以提供9千卡的能量。它主要来源于动物脂肪、植物油和坚果等食物。脂肪可以为人体提供必要的能量，同时还可以维持细胞的功能和结构，参与维生素和矿物质的吸收利用。脂肪

总结词构建和修复组织，合成酶和激素详细描述蛋白质是构成人体组织和器官的重要物质，也是合成酶和激素的原料。每克蛋白质可以提供4千卡的能量。蛋白质主要来源于肉类、蛋类、奶类、豆类等食物。蛋白质对于生长发育、组织修复、免疫功能等方面具有重要作用。蛋白质

维生素维持正常生理功能，预防疾病总结词维生素是人体必需的微量营养素，它们在体内发挥着重要的生理功能，如促进代谢、维持免疫功能等。维生素主要来源于新鲜的蔬菜、水果、全谷类食物等。缺乏维生素会导致各种疾病的发生，如夜盲症、脚气病等。因此，保持均衡的饮食对于摄入足够的维生素非常重要。详细描述

VS构成骨骼和牙齿，维持生理功能详细描述矿物质是人体必需的微量营养素，它们在体内发挥着重要的生理功能，如构成骨骼和牙齿、维持血压稳定等。矿物质主要来源于新鲜的蔬菜、水果、全谷类食物等。缺乏矿物质会导致各种疾病的发生，如贫血、佝偻病等。因此，保持均衡的饮食对于摄入足够的矿物质非常重要。总结词矿物质

维持正常代谢，调节体温水是人体不可缺少的营养素之一，它占人体总重量的60%左右。水在体内发挥着重要的生理功能，如维持正常代谢、调节体温、保持关节润滑等。水主要来源于饮用水、饮料以及食物中的水分。保持足够的水分摄入对于维持身体健康非常重要。总结词详细描述水分

03健康饮食的原则

谷物应作为主食，提供能量；蔬菜和水果提供维生素和矿物质；蛋白质来源包括肉类、豆类、蛋类等；适量的脂肪摄入也是必要的，但应以不饱和脂肪为主。平衡饮食是指通过合理搭配食物，确保身体获得所需的营养素，保持身体健康。平衡饮食应包括五大类食物：谷物、蔬菜、水果、蛋白质和脂肪，确保摄入足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。平衡饮食

摄入的热量应与身体消耗的热量相匹配，避免能量过剩或不足。根据个人的年龄、性别、身高、体重和活动水平等因素，制定合理的热量摄入计划，保持健康的体重。控制热量摄入是保持健康的重要原则之一。控制热量摄入

适量摄入脂肪脂肪是人体必需的营养素之一，但摄入量需适度控制。脂肪摄入应以不饱和脂肪为主，如橄榄油、鱼油和坚果等。饱和脂肪和反式脂肪应限制摄入，如动物油脂、黄油和部分快餐食品。控制脂肪摄入量有助于降低心血管疾病、高血压和肥胖等疾病的风险。

蔬菜水果是健康饮食的重要组成部分，富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养素。每天应摄入足够的蔬菜水果，至少五种不同颜色的蔬菜和水果。蔬菜水果中的膳食纤维有助于维持肠道健康，降低胆固醇，控制血糖和血压。多吃蔬菜水果

饮食多样化是指摄入不同种类和来源的食物，以获得全面的营养素。多样化饮食有助于保证身体获得所需的各种营养素，提高免疫力，预防营养不良和缺乏症。通过选择不同种类的蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源和脂肪，以及各种烹饪方式，实现饮食多样化。饮食多样化

04不同年龄段的营养需求

婴儿期婴儿期是宝宝生长发育最快的时期，营养需求相对较高。选择高蛋白、低脂肪的食品，如牛奶、鸡蛋等。提供适量的脂肪，如鱼肉、坚果等。婴儿期宝宝需要补充适量的维生素D，可以通过晒太阳或饮食补充。总结词蛋白质脂肪维