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xx职教中心市场营销专业《商品学基础》
期末考试试卷
班级：_________考号：___________姓名：_________成绩：_______
—一，单项选择题（每题1分，共30分）
1,下列因素会不会影响商品质量的因素的是_________
A,原材料B,生产工艺C,销售服务D,品牌知名度
2，检验康师傅方便面是不是红烧肉味型，是对商品做什么检验？
A,品质检验B,数量检验C,包装质量检验D,安全卫生检验
3，在检验洽洽瓜子的口味质量时，，从整批商品中，随机抽取少量品尝，以确定总
体的味道，这样商品检验属于（）
A，全数检验B，少量检验C,内销检验D，抽样检验4，
检查醋和酱油，通常用舌头去尝一下就知道，这样的感官检验方法是（）A,视
觉检验B,味觉检验C,听觉检验D,嗅觉检验
5，为了一定目的或需要，选择适当的商品属性或特征，将商品总体按照一
定的原则和方法，逐级划分为不同类别并形成系统的过程，是指的（）A,商品
检验B,商品抽样C,商品分类D,商品广告
6，将茶叶分为不发酵茶、半发酵、全发酵、后发酵是按照什么分类标志划分
（）
A,生产加工B,原材料C,商品用途D,主要成分
7，用一个或若干个阿拉伯数字表示分类对象的代码是（）
A,字母型代码B,字母和数字混合型代码C,数字型代码D,条
码8,香奈儿香水的玻璃包装瓶按照包装位置为标志，属于什么包装？（）A,内
包装B，自包装C，外包装D,中包装
9，啤酒和可乐摇晃后会有大量泡沫，一般充入二氧化碳，这样的包装技法叫
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（）。
A,脱氧包装B,收缩包装C硅窗气调包装D,充气包装10,运输
包装和销售包装的区别是（）
A,运输包装可销售B,销售包装不卖给销售者
C,C运输包装不能卖给销售者D,两者没有区别
11，樟脑丸放在衣柜里防虫，过段时间发现，樟脑丸变小了，这属于哪种物理
变化？（）
A，溶化B，挥发C,渗漏D，串味
12,香蕉在快成熟之前,摘下运往市场销售会逐渐熟透,这种由生变熟的生物变
化是指（）
A，呼吸B，发芽C,发酵D，后熟
13，肉制品和鲜鸡蛋一般采用什么方式贮存养护？（）
A，干燥防霉腐B,低温防霉腐C,药剂防霉腐D,缺氧气调防霉腐14，
在合成纤维中被称为聚酰胺纤维的是（）
A，涤纶B，锦纶C,维纶D，丙纶
15，它是以大麦为主要原料，经过糖化、加入酒花，经过发酵酿制的原汁酒，
被称为“液体面包”，它是什么酒？（）
A，老白干B,二锅头C,黄酒D，啤酒
16，快速易燃，火焰黄色，冒蓝色的烟，有烧纸气味，灰烬似草木灰的纤维是
（）A，棉纤维B，麻纤维C,羊毛纤维D，蚕丝纤维
17，下列不属于按裘皮的形态特征分类的是（）
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