第3课 现代食物的生产、储备与食品安全（教学课件）-高二历史同步备课系列（统编版选必2）.pptxVIP

导入新课;;学习目标;整体感知;时间轴;;◎男耕女织;;;一、食物生产的现代化;时间;前提;②20世纪下半叶以来，一大批优良品种育成推广，

优质高效化肥广泛应用。;◎“杂交水稻之父”袁隆平在田间查看水稻长势;◎温控立体大棚;2.畜牧业的现代化：;3.渔业的现代化;材料人类在渔猎、采集农业阶段，每500公顷土地只能养活2人；刀耕火种阶段可以养活50人；而在资本技术集约型经营的现代农业阶段，增至5000人。……马克思曾经指出：“现代农业科学在农业的运用，将把农村居民从土地上赶走，使人口集中于工业城镇”。……总之，世界农业现代化是与工业化、城市化相伴而生的，其实质和核心是化“农”，就是农民比重大幅减少，农业比重大幅下降，城市化水平大幅提高的历史演进进程。

——张新光：《20世纪以来世界农业发展中几个带有规律性的问题》;;原始农业社会;1.粮食储备;现代储备技术的发展;（1）古代：人们利用腌制或风干等方法加工保存食品，还利用自然界的冰来延长食品保藏期。;（2）现代：

①冷冻食品加工：自20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步。

②冷冻食品储存：家用冰箱和冰柜普及，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，冷链物流产业也发展起来。;p15【思考点】冷链物流对人们的生活有哪些影响？;;【课前思考】下列图片反映了当今世界存在哪些问题？;《饥饿的非洲》（1992年苏丹）凯文·卡特;【思考】粮食安全问题产生的原因有哪些？如何应对？;①世界：

②中国：;到2030年，全世界预计有近6亿人长期食物不足。由于疫情和乌克兰战争，将有约1.19亿人陷入这种困境，其中因乌克兰战争，将有约2300万人处于长期食物不足状况。因此，全世界在实现可持续发展目标关于消除饥饿的具体目标方面挑战巨大，其中非洲的形势尤其严峻。——2023版《世界粮食安全和营养状况》;;材料一：2005年,联合国世界粮食计划署结束对中国长达25年的粮食援助。在停止接受援助的当年，一跃成为仅次于美国和欧盟的世界第三大粮食援助捐赠国。

——张辛欣、崔文毅，《从受援国到援粮国》，新华每日??讯，2010-10-16。

材料二：2018年12月，中国政府将在南南合作援助基金框架下向世界粮食计划署提供资金支持，用于为上述非洲五国提供总量约1.5万吨粮食援助，惠及当地民众超过42万人。

——联合国发布《2019年全球粮食危机报告》

;2.食品安全问题;①世界：世界各国高度重视食品安全问题，制定法律法规进行治理。;【讨论】结合教材内容，请简评我国保障粮食安全的意义。;这里，我要特别强调农产品供给安全问题。从最新的国土调查结果看，耕地面积还在减少，一些地方的基本农田不种粮食种果树，或者其他高附加值作物。我反复讲，中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中，我们的饭碗应该主要装中国粮。

——2021年12月8日，习近平在中央经济工作会议上的讲话;本课小结;1.（2023·湖南·高考）对下图的合理解释是A．机械投入减少反映农业集约化程度降低

B．农业技术变迁呈现出节约劳动力的倾向

C．化学品广泛使用导致生态环境遭到破坏

D．劳动力的减少意味着农业逐步走向衰落;2．（2023春·福建·高三校联考阶段练习）从汉末到隋初，中国经历了长期动荡，灾害发生频繁。为此，隋朝统治者大力发展粮食生产和漕运事业，并鼓励商人运粮下乡换货。据此可知，隋朝（???）

A．粮食储备多源于江南地区 B．政府重视粮食储备与安全

C．发展农业促进了社会繁荣 D．全国粮食供求关系较平衡

【答案】B

【详解】根据材料“隋朝统治者大力发展粮食生产和漕运事业，并鼓励商人运粮下乡换货”可知，隋朝政府非常重视粮食准备与安全，以备灾荒，B项正确；材料没有提及粮食储备的来源，排除A项；材料没有体现农业发展与社会繁荣的关系，排除C项；材料信息无法看出隋朝全国粮食供求关系状况如何，排除D项。故选B项。;3．（2023秋·高三课时练习）1988年，我国种植业内部经济作物产值占农作物种植业产值的比例达18.4%，比1979年提高了6.5个百分点，粮食作物产值下降到58.2%：1988年，林牧副渔业产值占农业总产值比例已达44.1%，比1978年提高20.5个百分点，农作物种植业比例下降到55.9%。这说明改革开放以来，中国（???）

A．农业的产业结构发生了变化 B．农业在国民经济中比重下降

C．粮食作物总产量呈下降趋势 D．农村的副业产值占优势地位

【答案】A【详解】根据材料可知，1988年，我国种植业内部经济作物产值相比1979年大幅度提高，粮食作物产值下降，林牧副渔业产值占农业总产值相比1978年大幅增加