粮油检验 粮食、油料中水分的测定 征求意见稿.docxVIP

GB/T5497—XXXX

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粮油检验粮食、油料中水分的测定

1范围

本文件描述了粮食、油料水分测定的原理，所用仪器、操作方法和结果表述。本文件适用于原粮、油料中水分含量的测定。

本文件中一次烘干法适用于水分含量18.0%以下的原粮、13.0%以下油料的测定；二次烘干法适用于水分含量大于18.0%的原粮、13.0%的油料的测定；水浸悬浮法适用于原粮水分的快速测定，特别是适用于高水分及冰冻状态原粮水分的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

LS/T3705水浸悬浮法水分快速测定仪技术条件与试验方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

水浸悬浮法waterloggingsuspendmethod

将被测物体完全浸没于水中悬挂称量的方法。

第一法恒重法

4原理

在常压和105℃温度下对样品进行烘干，测定样品烘干后损失的质量，通过烘干前后的称量数值计算出水分含量。

5仪器

天平：感量为1mg。

电热恒温干燥箱（烘箱）：最高温度不低于300℃,温度波动在±2℃以内。

粉碎机：用不吸水的材料制成；容易清理并且死角尽可能小；粉碎过程迅速，无明显发热现象，尽可能少与外界空气接触；粉碎过的物料达到所需粒度要求。可采用盘式保水磨，但不限于此。

干燥器：装有有效干燥剂。

铝盒：带有密封盖，直径4.5cm、5.5cm、12cm、15cm，高度2.0cm。

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6试样制备

6.1按GB/T5491进行扦样、分样。

6.2当原粮水分含量在18.0%以下、油料水分含量在13.0%以下，按表1规定的方法制备试样。制备后样品立即装入干净密闭容器中备用。

6.3当原粮水分含量大于18.0%、油料水分含量大于13.0%时，按7.2.1操作后，立即按6.2进行制备。

表1试样制备方法

粮种

分样数量，g

制备方法

粒状原粮

30～50

除去大样杂质和矿物质，粉碎细度通过1.5mm圆孔筛的不少于90%。

大豆

30～50

除去大样杂质和矿物质，粉碎细度通过2.0mm圆孔筛的不少于90%

花生仁、桐仁等

约50

取净仁用手摇切片机或小刀切成0.5mm以下的薄片或剪碎

花生果、茶籽、桐子、蓖麻籽、文冠果等

约100

取净果(籽)剥壳，分别称重，计算壳、仁百分比；将壳磨碎或研碎；将仁切成薄片

棉籽、葵花籽等

约30

取净籽剪碎或用研钵敲碎

油菜籽、芝麻等

约30

除去大样杂质的整粒试样

7操作方法

7.1一次烘干法

7.1.1烘干铝盒

调节烘箱温度定在105℃±2℃,取干净的直径4.5cm或5.5cm空铝盒，放在烘箱内，烘干30min至1h取出，置于干燥器内冷却至室温，取出称量，再烘30min,置于干燥器内冷却至室温，取出称量。重复烘至前后两次质量差不超过0.005g,即为质量恒定。

7.1.2烘干试样

用烘至质量恒定的铝盒(m)称取制备好的试样约3g(m,精确至0.001g),对带壳油料可按仁、壳比例称样或将仁壳分别称样。将铝盒盖套在盒底上，放入105℃的烘箱内，烘3h(油料烘90min)后取出铝盒，加盖，置于干燥器内冷却至室温，一般在干燥器中放置30min～45min,取出称量，再按以上方法进行复烘，复烘时应将样品迅速放入烘箱，烘箱5min内应达到105℃,待达到105℃开始计时，每隔30min取出冷却称量，烘至前后两次质量差不超过0.005g为止(m)。

注：质量恒定过程中，如后一次质量高于前一次质量，以前一次质量计算。

7.2二次烘干法

7.2.1第一次烘干

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称取整粒净试样约20g(m,精确至0.001g),放入直径10cm或15cm已知质量的铝盒中，摊平，粮食在105℃、油料在70℃烘箱中烘干40min,取出，自然冷却至室温(铝盒不加盖，也不放于干燥器中，至少2h),称量，除去铝盒质量，即为第一次烘干后试样质量(m?)。

7.2.2第二次烘干

同7.1。

8结果计算与表示

8.1一次烘干法粮食、油料水分含量(X)以质量分数(%)表示，按公式(1)计算：

(1)

式中：

m——铝盒质量，单位为克(g);

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