准卫生操作程序(SSOP)PPT课件.pptxVIP

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2024-03-01 发布于黑龙江
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准卫生操作程序(SSOP)PPT课件.pptx

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准卫生操作程序(SSOP)PPT课件演讲人：日期：SSOP概述与重要性厂区环境卫生管理生产车间卫生管理原料、辅料与成品存储卫生管理运输和交付过程中的卫生管理监测、纠偏和记录保持总结与展望目录contents01SSOP概述与重要性SSOP定义及作用SSOP定义卫生标准操作程序（SanitationStandardOperatingProcedure,SSOP）是食品生产企业为了使其加工的食品符合卫生要求，制定的指导食品加工过程中如何具体实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导文件。SSOP作用SSOP作为GMP（良好操作规范）和HACCP（危害分析和关键控制点）计划的基础程序，在食品生产中具