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食品安全事件试题

一、请简述２００６年上海瘦肉精中毒事件？在猪饲料中添加瘦肉精这种行为违反了哪个法律规定？

答：２００６年９月上海连续发生“瘦肉精”食物中毒事故，波及全市9个区、300多人。瘦肉精学名盐酸克伦特罗，是一种平喘药，添加到饲料里，可提高猪的瘦肉率，现已禁用。如果瘦肉精含量过高，可能出现肌肉震颤、头晕、呕吐、心悸等中毒症状。在猪饲料中添加瘦肉精的行为违反了《饲料和饲料添加剂管理条例》第十九条第二款 “禁止使用本条例第十八条规定的饲料、饲料添加剂。禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国务院农业行政主管部门规定的其他禁用药品”。应按二十九条第二款“使用本条例第十八条规定的饲料、饲料添加剂，或者在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国务院农业行政主管部门规定的其他禁用药品的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门没收违禁药品，可以并处1万元以上5万元以下的罚款。”进行处罚；同时违反《兽药管理条例》第三十九条规定禁止使用假、劣兽药以及国务院兽医行政管理部门规定禁止使用的药品和其他化合物。禁止使用的药品和其他化合物目录由国务院兽医行政管理部门制定公布。应按六十二条 “违反本条例规定，未按照国家有关兽药安全使用规定使用兽药的、未建立用药记录或者记录不完整真实的，或者使用禁止使用的药品和其他化合物的，或者将人用药品用于动物的，责令其立即改正，并对饲喂了违禁药物及其他化合物的动物及其产品进行无害化处理；对违法单位处１万元以上５万元以下罚款；给他人造成损失的，依法承担赔偿责任。”进行处罚。

二、请说说“苏丹红”鸭蛋事件的情况？养殖者这种行为违反了哪个法律规定？

答：2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被查出含有苏丹红ⅳ号。11月14日，北京食品办又检出六种咸鸭蛋含苏丹红，大连等地也陆续发现含苏丹红的红心咸鸭蛋。“苏丹红”是一种化学染色剂。国际癌症研

究机构将苏丹红ⅳ号列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物，对人可能致癌。养殖者生产红心鸭蛋这种行为违反了《饲料和饲料添加剂管理条例》第十九条第二款 “禁止使用本条例第十八条规定的饲料、饲料添加剂。禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国务院农业行政主管部门规定的其他禁用药品”。应按二十九条第二款“使用本条例第十八条规定的饲料、饲料添加剂，或者在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国务院农业行政主管部门规定的其他禁用药品的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门没收违禁药品，可以并处1万元以上5万元以下的罚款。”进行处罚。

三、简述多宝鱼事件情况？养殖者的这种行为违反了哪个法律规定？

答

答：2006年 11月17日，上海市公布了对30件冰鲜或鲜活

多宝鱼的抽检结果，30件样品中全部被检出硝基呋喃类代谢物，部分样品还被检出环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用鱼药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。而人体长期大量摄入硝基呋喃类化合物，存在致癌的可能性。养殖者这种行为违反

了《兽药管理条例》第三十九条 违反《兽药管理条例》第三十

九条规定

禁止使用假、劣兽药以及国务院兽医行政管理部门规

定禁止使用的药品和其他化合物。禁止使用的药品和其他化合物

目录由国务院兽医行政管理部门制定公布。应按六十二条“违反本条例规定，未按照国家有关兽药安全使用规定使用兽药的、未建立用药记录或者记录不完整真实的，或者使用禁止使用的药品和其他化合物的，或者将人用药品用于动物的，责令其立即改正，并对饲喂了违禁药物及其他化合物的动物及其产品进行无害化处理；对违法单位处１万元以上５万元以下罚款；给他人造成

损失的，依法承担赔偿责任。”进行处罚。

四、简述二恶英事件？

2008年12月9日葡萄牙检疫部门在从爱尔兰进口的30吨猪肉中检测出致癌物质二恶英。主要的污染源是化工冶金工

业、垃圾焚烧、造纸以及生产杀虫剂等产业。日常生活所用

的胶袋，PVC（聚氯乙烯）软胶等物都含有氯，燃烧这些物品时便会释放出二恶英，悬浮于空气中。二恶英是一种剧毒物质，万分之一甚至亿分之一克的二恶英就会给健康带来严重的危害。二恶英除了具有致癌毒性以外，还具有生殖毒性和遗传毒性，直接危害子孙后代的健康和生活。因此二恶英污染是关系到人类存亡的重大问题，必须严格加以控制。

五、简述水俣病事件情况？养殖、捕捞、销售该水产品违反

了哪个法律规定？

水俣病是指人或其他动物食用了含有机水银污染的鱼贝类，使有机水银侵入脑神经细胞而引起的一种综合性疾病，是世界上最典型的公害病之一。“水俣病”于1953年首先在日本九州熊本县水俣镇发生，当时由于病因不明，故称之为水俣病。是由汞污染引起的最为致命