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餐饮总监岗位职责

餐饮总监岗位职责(集锦15篇)

在充满活力，日益开放的今天，人们运用到岗位职责的场合不断

增多，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的

权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，

任何割裂开来的做法都会发生问题。大家知道岗位职责的格式吗？以

下是小编帮大家整理的餐饮总监岗位职责，欢迎大家分享。

餐饮总监岗位职责1

1、根据公司的发展规划，制定公司区域内加盟商门店的年度运营

任务和目标；

2、负责区域内加盟门店运营标准、产品标准，运营管理模式的执

行、整体运营团队的提升、简历和发展；

3、负责根据公司考核方案制定部门岗位的考核管理方法，并对区

域所辖督导下达月度、季度、年度运营指标，并对最终结果负责；

4、负责分区域内营运整体规划，营销、推广、加盟商关系管理等

系统经营性工作；

5、负责管理与追踪区域内门店的日常管理、QSC管理等日常营

运工作并对营运结果负责

6、负责辅导、监督区域存在的问题，确定改善方法及追踪进度，

收集区域发生的各类问题，协调公司各职能部门提供区域所需要的协

助；

7、负责区域内加盟商新开门店支持的统筹安排工作，确保新店顺

利开业和运营畅通；

8、负责组织开展员工队伍培训，人才梯度建设工作，满足公司业

务拓展需求，确保相关岗位的人员通过培训鉴定；

餐饮总监岗位职责2

1、协助酒店总经理进行酒店管理工作，完成酒店所确定的各项目

标并抓好直接分管部门的工作。

2、协助总经理制定酒店经营方针、管理目标，领导制定分管部门

的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。

3、协助总经理建立健全酒店组织系统，使之合理化、精简化、效

率化，督导分管部门岗位责任制的落实，创造一个高效率运行的酒店

工作系统。

4、协助总经理协调部门间的关系，对分管部门管理人员进行考核、

评估。

5、开展调查研究，分析酒店经营管理情况，收集同行业和市场信

息，为总经理决策提供参考。

6、负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系，与各界人士

保持良好的公共关系。

7、协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况，深入

分管部门督导工作情况，及时发现问题并督办。

餐饮总监岗位职责3

1.检查餐饮服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时

采取措施，进行有效成本控制；

2.负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算、带领员工积极完

成经营指标；

3.负责下属部门负责人管理工作的日常督导，定期对下属进行绩

效考核；

4.定期和餐饮部经理、主厨研究新菜点并有针对性地进行各项促

销活动；

5.建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务章程，并督导实施；

6.组织和实施餐饮部员工的服务技术及烹饪技术的培训工作；

7.做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作；

8.完成总经理交办的其他工作；

餐饮总监岗位职责4

1、负责医养园区内餐饮各部门营业政策、经营计划、成本标准及

各项规章制度；

2、负责园区内各餐厅预算方案和营业指标，审阅各餐厅营业报表，

进行营业分析，完成相关报告供管理公司决策参考；

3、负责协调部门内部各模块工作，根据各餐厅需求统筹调拨人员

分配，确保各项工作协调一致顺利进行；

4、负责组织开展餐饮服务研究，结合社区居民健康状况与饮食需

求，提升餐品质量；

5、负责提供社区餐饮人力需求、岗位说明等，配合并落实人力招

聘、定岗、定编工作；

6、负责制定餐饮培训计划，并于各业务模块中组织开展相应专题

培训，提升员工服务水平；

7、负责参与社区餐饮服务满意度调查，收集、整理结果，并根据

决策落实改进方案；

8、负责处理社区居民餐饮相关投诉及意见反馈，梳理并优化餐饮

服务标准与流程。

餐饮总监岗位职责5

2、1全面把控制定集团旗下经营企业餐饮营销年度计划、长短期

经营预算，监督经营企业积极完成和超额完成经营指标。

2、2主持建立和完善旗下企业餐饮运作的各项规章制度及服务程

序与标准，并督导实施。

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