苏教版生物八年级下册 第23章 第一节源远流长的发酵技术(1)-课件.pptVIP

***夏禹时期杜康酿酒何以解忧？唯有杜康。——曹操《短歌行》源远流长的发酵技术第一节源远流长的发酵技术活动一：观察发酵现象200ml200ml源远流长的发酵技术5g5g源远流长的发酵技术2.5g活动一：观察发酵现象源远流长的发酵技术一段时间后（1）加入白糖的目的是。

（2）2号瓶在该实验中起???????作用。

（3）1号瓶气球膨大，说明在发酵过程中产生了????????????????。

（4）用手分别握住l号瓶壁和2号瓶壁，感觉l号瓶温度明显高一些，说明在发酵过程中释放了??????????。

（5）取下套在l号瓶口的气球能够闻到酒味，这说明发酵过程中产生了?????????。思考与讨论1：源远流长的发酵技术给酵母菌提供营养物质对照气体（二氧化碳）能量酒精源远流长的发酵技术浑浊澄清二氧化碳的检测：注射器（2支）、小烧杯（2个）、澄清石灰水酵母菌形态结构：酵母菌是单细胞真菌，呈圆形、椭圆形等。自然分布：来自土壤、附着在水果上（葡萄）。代谢类型：兼氧性，在无氧或有氧的环境都可以生存。源远流长的发酵技术显微镜下酵母菌葡萄糖酵母菌二氧化碳酒精＋酒精发酵无氧条件：葡萄糖酵母菌二氧化碳水