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沙田柚生产存在的问题及应对措施

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来源：《农家之友》2014年第7期

种植沙田柚在广西容县有悠的历史，特别是容县获得产地标志保护后，沙田柚种植更

是得到了迅速发展。但是根据本人观察大多数柚农种植沙田柚的技术没有得到提高，特别是青、

壮年结果树的管理不到位，导致果实的品质较差，有产量而没有质量，经济效益差。

1.生产现状

种植面积逐年增加。由于种植水稻效益较差，种植沙田柚的效益要比种植水稻好，有部分

旱田改种沙田柚，低矮的山坡也种植沙田柚，政府对连片种植5亩以上的进行补助也促进了沙

田柚的种植，所以种植沙田柚的面积逐年增加。

品种较少，较优质。目前主要种植的品种有中秋节应市的蜜柚和霜降后成熟上市的软枝沙

田柚。

生产条件落后，生产力水平低。沙田柚种植以散户种植为主，基本建设投入较少，水利设

施落后。从事种植沙田柚的人员老年化，很多配套技术应用不到位。管理粗放，农民对新技术

的学习和应用缺乏积极性。对品质的控制不到位，品质较差。

2.存在的问题

沙田柚有产量而没有质量。经过多年的种植技术推广，广大柚农已经懂得了一定的栽培技

术，沙田柚的产量连年提高，但对品质的管理不是很好，品质没有很大的提高。

懂得了人工授粉技术，却不重视疏花、疏果。沙田柚自然授粉坐果率很低，广大果农已经

懂得了采用最优组合的酸柚花粉进行人工授粉，大大提高了坐果率，但却不进行疏花、疏果，

造成果实分布不均匀，大小不一，商品率大大降低。

施肥不够科学。由于农村劳动力的减少，养猪、养鸡的不多，农家肥减少，进而施用化肥，

影响果实的品质。

灌溉不合理。容县沙田柚果园的灌溉设施很少，基本靠天雨，很难满足沙田柚生长的各个

时期对水分的需求，影响对沙田柚品质的控制。

过早采收，降低了果实的品质。中秋节前后，市场上的新鲜水果较少，一些果贩为了迎合

市场下乡收购沙田柚，而一些果农受眼前利益驱使而提早采收，出现果实品质下降，果皮青绿，

色泽不美，果汁含糖量低，汁胞较粗硬，果汁少等问题。

3.促进沙田柚生产健康发展，提高沙田柚的经济效益的有效措施

提高广大柚农对沙田柚的商品意识。沙田柚作为商品，只有得到市场的认可，才能获得收

益，而提高果实的外观性和内在质量水平，商品果的售价才会大大提高。

培养强健的树势。树势强健，营养生长与生殖协调，则开花较多，坐果率也高，才能保证

沙田柚的产量。但超负荷丰产后，树体营养消耗也大，树势转弱，花芽分化所需营养不足，对

花芽分化不利。衰弱树营养生长弱，分化花芽虽多，但因营养储备和供应能力很低，其坐果率

很低，产量也低。因此，应保持良好的树势，同时培养一定数量健壮的结果母枝，主要培养

1~2年春稍和2年生夏、秋梢，以利于树体内碳水化合物的积累，保证产量和品质。

及时进行人工授粉。沙田柚自花授粉坐果率很低，及时进行人工授粉能大大提高坐果率，

保证产量。

及时进行疏梢、疏花、疏果的摇花。

当营养春梢长到5~7厘米时，根据树势强弱决定疏梢量，旺长树每基枝留1~3条，中等树

留2条，弱枝留1条。疏花在花蕾期进行，先疏花序后疏花蕾，则是去弱留壮，去头掐尾留

中间，尽量疏去树顶上的花，保留树冠内堂和中下部的花朵，使1个结果母枝挂1~2个果。

疏果应根据柚树的挂果承受能力，在幼果期用人工方法合理疏去部分多余的幼果，使柚果

在树冠内堂均匀分布，采收时单果达到1公斤以上，这样可大大提高果实的品质和商品率。

广西容县地区亚热带季风气候区，沙田柚花期常遇连绵阴雨，光照不足，脱落的花蕾花丝

易被粘附在刚形成的幼果上，遮挡阳光，不利于果皮转绿及光合作用的进行，且幼果易感染病

害，引起霉烂，增加落果并影响到幼果的正常发育。故在谢花后遇连阴雨时，应每隔2~3天轻

摇大枝1次，以振落花瓣和花丝，以利于提高坐果率。

科学施肥。科学施肥是影响沙柚产量和品质的关键。为了获得高品质的果实，应在上年冬

季加强柚园管理，增强树势，保叶过冬，使更多的营养积累在树体内。以富含磷、钾的家禽、

畜粪肥配合厩肥作重肥，开沟施用。大量施有机肥的沙田柚，果大而颜色鲜艳，果皮光滑，甜

而浓郁。所以生长季应尽量不施氮肥。容县的柚园多数为红、黄壤，易生缺磷症，应适当增施

磷肥，以降低果实酸度，增进果面着色，提高果汁含糖量。使用花生麸肥，在幼果期每株成年

柚树施用腐熟花生麸施0.5公斤，膨大期施用一次，在秋分前后再施用一次，可以增加果皮的

光滑和甜度。

合理灌溉。在高温干旱期间或果实生长发育时期，