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麻辣香锅鸡腿煲仔饭的创新做法
材料：
鸡腿肉丁500克，煲仔饭米2杯，水2杯，蔬菜（如洋葱、青椒、红椒、蘑菇等）适量，麻辣香锅调料（包括麻椒、干辣椒、豆瓣酱、蒜蓉等）适量，油适量，糖适量，酱油适量，葱花适量
步骤：
1.准备煲仔饭米和水，将米浸泡在水中30分钟至一小时，使其吸饱水分，变得饱满。
2.将蔬菜切丁备用。
3.在热锅中加入适量的油，加入蒜蓉煸炒至金黄色。
4.将鸡腿肉丁加入锅中翻炒至变色。
5.将麻辣香锅调料加入锅中，煸炒均匀，加入适量的水，加入糖和酱油调味。
6.将泡好的米放入砂锅中，加入炒好的鸡腿肉和蔬菜，再加入适量的水。砂锅中小火焖煮至米熟透，水分收干。
7.将砂锅中的食材搅拌均匀，使米饭和鸡肉蔬菜混合。
8.在表面撒上葱花。
9.烧热平底锅中的油，将热油浇在葱花上，即可完成创新版的麻辣香锅鸡腿煲仔饭。
创新点：
1.将煲仔饭米提前浸泡在水中，使其更易熟透，同时也增加了米的口感。
2.在砂锅中焖煮时加入蔬菜和肉类，使食材的味道相互渗透，更加美味。
3.使用麻辣香锅调料代替传统的豆瓣酱等调料，增加了新的口感和风味。
4.在表面撒上葱花后浇上热油，增加了香气和视觉效果。
这道麻辣香锅鸡腿煲仔饭不仅口感丰富，而且创新点十足。鸡肉鲜嫩多汁，蔬菜新鲜爽口，米饭粒粒分明。麻辣香锅调料和砂锅烹饪法的结合更是为这道菜增添了新的风味和口感。如果你喜欢辣味和麻味，这道菜绝对不会让你失望。快来尝试一下这道创新版的麻辣香锅鸡腿煲仔饭吧！
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