脂溶性维生素PPT课件.pptVIP

生物化学课程生物化学与分子生物学教研室姓名:付凤洋QQ：1164333457

脂溶性维生素一、维生素A（抗干眼病性维生素）二、维生素D（抗佝偻病性维生素）三、维生素E（生育酚、生育三烯酚）四、维生素K（凝血维生素）

一、维生素A（一）化学本质与性质维生素A又称抗干眼病维生素1.化学性质：易被氧化剂和紫外线破坏，故应棕色瓶内避光保存。2.天然形式CH2OH维生素A1（视黄醇）全反型维生素A2（3-脱氢视黄醇）全反型CH2OH3.活性形式——视黄醇、视黄醛、视黄酸

?动物性食品：如肝、肉类、蛋黄、乳制品、鱼肝油中。?植物性食品：胡萝卜素（维生素A原），其中以β-胡萝卜素（β-carotene）最为重要。（二）来源视黄醇β-胡萝卜素CH2OH15′15′×2小肠粘膜内β-胡萝卜素加氧酶一、维生素A

1.生化作用?参与视杆细胞内视紫红质的合成——暗视觉?维持上皮组织结构的完整与功能的健全?促进生长发育?其它作用：抑癌、抗氧化、维持正常免疫功能的作用2.缺乏症夜盲症、干眼病等（三）生化作用及缺乏症一、维生素A

视紫红质视蛋白11-顺视黄醛全反视黄醛暗处弱光(视网膜)异构酶11-顺视黄醇全反视黄醇(肝)异构酶视黄醛还原酶视紫红质的合成、分解与视黄醛的关系视觉

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