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花后7天疏果，去穗尖！葡萄花期如何管好

葡萄是多年生藤本植物，年生长周期可以分为生长期和

休眠期。休眠期指冬季叶片黄化落叶冬剪至来年树液流动

（伤流期）止。生长期包括（1）伤流期、（2）萌芽及新梢

生长期、（3）开花期、（4）浆果生长期、（5）浆果成熟期、

（6）采收期、（7）采后期。葡萄开花期植株有4个生长中

心同时争夺营养及水分等，又称为管理临界期。4个中心为

当年开花坐果、当年新梢、当年新根与来年花芽分化始期。

葡萄是以收获果实为产品的植物，只有果实品质好、产量适

宜，才能够保证商品性好，产品销售得好，果农才能够真正

获得好的收益；花期管理关系到当年果品生产，也关系到来

年的收成。葡萄开花期是葡萄生命周期及年生长发育周期中

一个最重要的阶段。为了便于管理，可以把花期分为花前期、

花期、花后期（浆果膨大期）等阶段。花前期为适应树体调

整、花穗整形、保花保果的要求，花前疏花序：中庸新梢每

新梢留1穗花序，应尽早进行。花期至花后能看出果穗质量

时，疏除双穗中的弱穗、副穗、歧肩及发育不良的果穗，以

单位面积产量（亩产量）确定留穗数，每亩2000~3000穗。

开花期以保花保果为重点。气温20℃左右时进入开花期，一

个花序完成开花约需2~3天，一个地区正常花期多为6~7

天，此期宜控制副梢生长，改善通风透光条件。浆果生长期

主要围绕果实稳定膨大为原则。自子房膨大至浆果着色前为

浆果生长期。开花坐果后幼果进入第一次迅速生长期（30~35

天）。此后种子种皮开始硬化，胚发育加快，称为“硬核期”。

硬核期过后果肉细胞再次迅速扩大，细肥壁变得很薄，并开

始糖的积累。在浆果生长期，新梢延长生长虽然比较缓慢，

但加粗生长仍在不断进行，正是果实品质形成和冬芽中花序

突起形成的关键时期。必须加强肥水管理，适时增施磷、钾

肥料；还应注意架面管理，改善通风透光条件，加强病、虫

防治，保护叶片。肥水管理花前以保开花坐果、花后保果实

稳定膨大为原则。花前肥于花前10天追施，在施萌芽肥的

树干（行）另一侧行间，距离树干0.3～1.0米处，开10厘

米深沟，每亩施磷酸二铵或三元平衡复合肥（15-15-15或

17-17-17）25～50kg，硫酸钾25～50kg，中微量元素肥1～

10kg。将化肥混合后施入，埋土，浇水一次。花前叶面可喷

施0.3％磷酸二氢钾+0.1％硼砂或中微量元素肥（钙镁硼锌

铁）溶液1～2次，促进授粉受精。膨果肥薄肥勤施，小水

勤灌可以保证果实稳定膨大，防裂果。在生理落果结束、果

粒绿豆大小、坐果稳定后（花后10~15天）及时追肥，以复

合肥为主，每隔20天每亩施三元复合肥（或磷酸二铵）15～

30㎏+硫酸钾10～30kg，共2~4次。施肥方法同上，树行

左右交替进行。采收前30~20天不灌水（控水控肥）。另外

根外追肥很重要，谢花后即喷1～2次0.1%～0.3％尿素+0.3％

磷酸二氢钾，提高座果率。采收前30~20天叶面喷施0.3％

磷酸二氢钾或水溶性硫酸钾2~3次，间隔1周。病虫害防治

是葡萄生产的保障。花前7~5天选用联苯菊酯、或菊马乳油、

高效氯氰菊酯防治绿盲蝽、蓟马、蚧壳虫（粉蚧、东方盔蚧

等）、叶蝉等虫害，可选加甲维盐、吡蚜酮等防治蚧壳虫（粉

蚧、东方盔蚧等）。选用波尔多液、退菌特、代森铵、科搏、

丙森锌、代森锰锌、百菌清、甲霜灵、瑞毒霉、必备等防治

灰霉病、霜霉病、穗轴褐枯病、黑痘病。花序分离期~始花

期是病害防治与促进授粉受精的关键时期，宜使用福美双＋

硼，甲基硫菌灵＋硼、嘧霉胺。花后宜防治黑痘病、霜霉病、

灰霉病、穗轴褐枯病、白粉病、房枯病、褐斑病及红蜘蛛、

天蛾等病虫害，预防药剂可用多菌灵+吡虫啉，或甲基硫菌

灵+菊酯等，治疗选用嘧霉胺、霜霉威或烯酰吗啉+吡虫啉等。

坐果后至套袋前，禁止使用能给果面留下斑痕的药剂，如退

菌特、代森锰锌、代森锌、三唑酮、福星、波尔多液等。简

而言之，①花前10天施花前肥水；②花前7~3天修穗，病

虫害防治；③花前3天巨峰系葡萄枝条打顶，坐果好的(如红

地球葡萄）花后摘心；④花期辅助授粉，摘除卷须；⑤花后

3天促生理落果；⑥花后7天疏果，去穗尖；⑦花后10天、

病虫害防治、膨果肥水；花后20~40天疏果、处理果穗，套

袋。