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高考复习材料
第1节传统发酵技术的应用
课程内容标准核心素养对接
1.简述传统发酵技术的特点,说
1.生命观念——比较乳酸菌、酵母菌和醋酸菌的
出常见的传统发酵食品
细胞结构的差异,以及代谢过程中对氧的不同
2.概述微生物发酵的基本原理
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