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《邮轮宾客服务与管理》课程标准

课程编号课程名称：邮轮宾客服务与管理

课程性质：职业技能课

适用专业：国际邮轮乘务管理

课程负责人：吴元祥

制定时间：2018年8月

专业负责人审核：

教学系部审核：

一、课程名称

《邮轮宾客服务与管理》

二、内容简介

该课程以宾客服务与管理的具体实际工作任务为路径，通过任务引领的主题教学活动开展与实施，主要包括邮轮宾客服务部的基本概念、运行方式、基本操作技能和管理方法。宾客服务部的机构设置、邮轮大堂设计、宾客服务部的运营控制、宾客服务部销售管理、宾客服务部管理信息系统、宾客服务部人力资源管理、宾客服务质量管理、宾客服务部的筹备、宾客管理的发展趋向等内容。

三、课程定位

（一）课程专业背景分析

本门课程是国际邮轮乘务管理专业的核心职业技能课，它在国际邮轮乘务管理专业中占有十分重要的地位，一般安排在专业课程比较集中的第三学期学习。要学好本课程，首先应学好《旅游学导论》、《邮轮服务与管理概论》、《邮轮服务礼仪》等课程。只有学好了本课程，才能学习国际邮轮乘务管理专业的后续课程，如《舱房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《旅游心理学》、《国际邮轮市场营销》、《督导管理》等，它是后续课程的基础课程。

（二）职业能力需求分析

学习本课程学生应掌握宾客服务的基础知识，具备从事国际邮轮乘务宾客服务与宾客服务部基层管理工作的能力，同时适应行业发展规