连锁超市生鲜农产品物流配送中存在问题及对策_20230421150154.docx

河北机电职业技术学院毕业论文

摘要

我国经济的发展使我国国民的生活水平和购买模式发生了改变，连锁超市已变成人们日常生活中必不可少的一部分。同时，我国连锁超市中生鲜农产品所占有的比例也在逐年增加。因此，保障生鲜农产品的安全、及时、有效地运输已经成为各方关注的焦点。为了确保农产品的新鲜安全，提高配送效率，满足瓜果蔬菜的供应需求，并维护价格稳定，我们必须采取有效措施。尽管我国的连锁超市已经开始采用先进的物流技术，但仍然存在着许多挑战，尤其是对于生鲜农产品的配送。在此前提下，本文对连锁超市生鲜农产品配送的问题进行分析，对国内连锁超市生鲜农产品物流现状及存在的问题进行研究，提出有利于促使其改进的对策。

最后，得出从连锁超市的自身建设、政府的政策指导，以及其他相关措施等对策，针对适合我国发展的连锁超市的生鲜农产品物流提出对策。

关键词：冷链物流；生鲜农产品；配送中心；连锁超市

目录

TOC\o1-3\h\u26039引言 1

29275一、连锁超市的农产品物流配送现状 2

6453（一）连锁超市多采用供应商配送模式 2

14726（二）生鲜农产品配送中货损严重 3

26721二、我国连锁超市生鲜农产品物流配中存在的问题 4

280（一）生鲜配送体系不规范，基础设施建设滞后 4

2315（二）生鲜产品运输途中损耗大、物流成本高 4

29976（三）物流技术薄弱且缺乏必要的冷链系统 5

30386三、发展我国连锁超市生鲜农产品物流配送的对策 6

27733（一）加强政府宏观调控，完善基础设施建设 6

30982（二）积极发展生鲜农产品冷链配送 6

13146（三）建立专业的生鲜农产品配送中心 7

10139结论 8

21457参考文献 9

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引言

生鲜农产品是居民日常生活中必不可少的一部分，是人们日常消费频率最高的商品之一。在中国，购买生鲜产品的传统渠道是农贸市场，但随着人们生活质量的提高和节奏的加快，超市连锁店因为其迅速的发展，清洁的购物环境，较好的商品和服务质量，逐渐成为购买生鲜产品的首选之地。即使中国的连锁超市近几年的发展较为迅速，但连锁超市物流系统的发展与其他发达国家相比还是较为缓慢的。近几年来，虽然我国物流配送业取得了很大的成绩，但是，我国的物流配送企业的基础设施同其他发达国家相比较，依然处于一种弱势状态，且一部分配送中心也是由以前的旧仓库所改造的。所以，同我国连锁超市的发展速度相比，物流配送系统的发展速度与连锁超市的发展速度比相差甚远。所以，如何加强连锁超市的生鲜产品的物流体系的迅速发展，已经成为一件迫在眉睫的事情。

一、连锁超市的农产品物流配送现状

我国连锁超市从20世纪末以来已经历了30余年的发展，并逐步走向成熟，已成为中国零售业的主流。我国生鲜农产品生产具有较大的产量和多种多样的特点，随着我国农业产业化进程的加快，生鲜农产品进入超市的种类也在迅速加多，超市已变成出售它们的重要途径。因此，近几年我国连锁超市生鲜农产品的流通情况具有以下两个主要现状。

（一）连锁超市多采用供应商配送模式

随着时间的推移，中国的连锁超市已经取得了长足的进步，并在人们的生活中发挥着越来越重要的作用。连锁超市正在以更快的速度快速进步，据我国连锁企业协会发布的报告得知，截止至2015年年底，我国连锁超市前百强的门店总数就有11万家，且零售额也超过了10000亿元。虽然中国的连锁超市的发展比较速度，但由于我国物流配送技术薄弱，还没有建成完善的冷链配送体统。因此，中国连锁超市的主要物流配送形式还是以供应商配送、自营配送、共同配送和第三方配送四种形式为主。

供应商配送是由生产方直接将超市需要的产品,按时送达到规定的终端销售方手中的流通形式。由于供应商的配送，降低了新鲜商品从生产到零售终端的流通步骤，不必要经过中介商等中间环节，因此不仅可以减少流动的时间，而且还确保商品的质量。由于是由供应商配送生鲜农产品，不但能够削减企业建立配送中心所花费的资金，还能减少商品的成本。生鲜农产品供应商直接同销售商签订供货合同,中间步骤的减少就意味着削减了成本,从而导致销售方能获得较为实惠的价钱,得到更丰厚的利润。而且产品消息的流通速率也会因步骤的减少而加快,能够完成低库存,从而为达到各方利益最大化提供了有力条件。

与此同时，我国的第三方配送发展也较为缓慢。现有的第三方配送企业实力不是很强，经营规模小，标准不统一，具备整合业内资源和推动行业发展能力的大型第三方配送企业还在起步当中，因此实行第三方配送的超市在一定程度上还会受到一些无法避免限制。经国家统计局2015年的中国物流配送形式年度报告总结，中国的连锁超市在近几年都较多采用供应商配送模式。连锁超