酒店管理 酒店组织形式.pptVIP

第三章酒店组织管理

第二节酒店组织形式

酒店组织形式

一、直线型组织形式

二、职能型组织形式

三、直线职能型组织形式

四、其他组织形式

一、直线型组织形式

军队式结构或单线制

一个下属部门只能接受一个上级部门的命令

垂直管理系统

二、职能型组织形式

三、直线职能型组织形式

四、其他组织形式

（一）

（二）矩阵式组织形式

（三）扁平化组织形式

由“高深”变成“扁平”

适当扩大一线员工的权限

（四）葫芦型组织形式

一条龙服务

两大系统：前台（作业与服务）系统+后台（作业与服务）系统

提高了工作效率，降低了经营成本，通过互联网可及时与全球各地客户进行互动联系、沟通，大大改进了服务质量，减少了酒店的广告费用。

顾问、咨询、决策中心

总经理

董事会

前台系统

后台系统

作业

P63

一、3.什么是直线职能型组织形式？

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