11单元三 真核微生物的构造和形态观察　项目二 霉菌（一、形态构造　二、繁殖方式和生活史　三、菌落特征　四、常见霉菌）.pptVIP

微生物学基础单元三真核微生物的构造和形态观察

项目二霉菌的构造和形态观察一、霉菌的形态和结构1霉菌的概述霉菌（mold）和酵母同属于真菌；为丝状真菌的统称，凡是在营养基质上能形成绒毛状、网状或絮状菌丝体的真菌（除少数外），统称为霉菌（会引起物品霉变的真菌）；按Smith分类系统，霉菌分属于真菌界的藻状菌纲、子囊菌纲和半知菌类。

一、霉菌的形态和结构２霉菌的基本形态霉菌的菌体由分枝或不分枝的菌丝构成，菌丝是真菌营养体的基本单位；菌丝是中空管状结构，直径一般3～10μm，有分枝，有隔膜或无隔膜；许多菌丝分枝连接，相互交织在一起所构成的形态称菌丝体。

一、霉菌的形态和结构３霉菌菌丝类型按形态分：无隔菌丝、有隔菌丝无隔菌丝：为长管状单细胞，细胞质内含多个核，其生长表现为菌丝的延长和细胞核的增多。这是低等真菌（鞭毛菌亚门和接合菌亚门）所具有的菌丝类型；有隔菌丝：菌丝中有隔膜，被隔膜隔开的一段菌丝就是一个细胞，菌丝由多个细胞组成，每个细胞内有一至多个核。隔膜上有单孔或多孔，细胞质和细胞核可自由流通，每个细胞功能相同。这是高等真菌（子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门）所具有的类型。

一、霉菌的形态和结构３霉菌菌丝类型按分化程度分:营养菌丝（基内菌丝）、气生菌丝营养菌丝：伸入到培养基内部，以吸收养分为主的菌丝；气生菌丝：向空中生长的菌丝，气生菌丝发育到一定阶段可分化成繁