NY_T 4262-2022 肉及肉制品中7种合成红色素的测定 液相色谱-串联质谱法.docxVIP

ＩＣＳ?67.120.10

CCS?X?42

备案号：XXXX-XXXX

中华人民共和国农业行业标准

ＮＹ?／?Ｔ?4262—2022

肉及肉制品中7种合成红色素的测定

液相色谱-串联质谱法

Determination?of?seven?synthetic?red?pigments?in?meat?and?meat?products—

Liquid?chromatography-tandem?mass?spectrometry

2022?－?11?－?11?发?布

2023?－?03?－?01?实施

中华人民共和国农业农村部 发布

NY/T?４２６２—２０２２

前言

本?文?件?按?照?GB/T１??１—２０２０?标?准?化?工?作?导?则??第?１?部?分?:标?准?化?文?件?的?结?构?和?起?草?规?则??的?规

定起草?.

本文件由农业农村部乡村产业发展司提出.

本文件由农业农村部农产品加工标准化技术委员会归口.

本文件起草单位:中国农业科学院农产品加工研究所、农业农村部农产品及加工品质量监督检验测

试中心(北京)、中国计量科学院化学计量与分析科学研究所、北京市?动?物?疫?病?预?防?控?制?中?心、山?西?省

动物疫病预防控制中心、新疆生产建设兵团畜牧兽医工作总站,浙江工业大学.

本文件主要起草人:单吉浩、刘晓庆、韩向新、毋婷、王雨、周绪霞、李建勋、徐迪、马康、夏双酶、隋福顺、

卢培培、周晓倩、何月新.

Ⅰ

NY/T?４２６２—２０２２

肉及肉制品中７种合成红色素的测定液相色谱Ｇ串联质谱法

１范围

本文件规定了肉及肉制品中苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苏丹红?G、苏丹红７B、对位红７

种合成红色素测定的制样和液相色谱Ｇ串联质谱测定方法.

本文件适用于猪肉、牛肉、羊肉和禽肉及肉制品中７种合成红色素含量的测定.

２规范性引用文件

下列?文?件?中?内?容?通?过?文?中?的?规?范?性?引?用?而?构?成?本?文?件?必?不?可?少?的?条?款?.?其?中?,注?日?期?的?引?用?文

件?,仅?该?日?期?对?应?的?版?本?适?用?于?本?文?件?;不?注?日?期?的?引?用?文?件?,其?最?新?版?本(包?括?所?有?的?修?改?单?)适?用?于

本文件?.

GB/T６６８２分析实验室用水规格和试验方法

３原理

试样中的７种合成红色素经乙腈提取,净化柱快速净化后,液相色谱Ｇ串联质谱仪检测,内标法定量.

４试剂或材料

除另有规定外,所有试剂均为分析纯,水为符合?GB/T６６８２规定的一级水.

４??１试剂

４??１??１乙腈(CH３CN):色谱纯.

４??１??２甲酸(HCOOH):色谱纯.

４??１??３无水硫酸镁(MgSO４).

４??１??４氯化钠(NaCl).

４??１??５乙酸铵(CH３COONH４).

４??２溶液配制

５ ４ ３５ ４ ４４??２??１乙酸铵溶液(?mol/L):称取乙酸铵(

５ ４ ３

５ ４ ４

４??２??２０??１％甲酸Ｇ乙酸铵(?mmol/L)溶液:取１?mL?甲酸(??１??２)和５?mol/L?乙酸铵溶液(??２??１)?mL,

用水稀释至１L,混匀即可.

４??３标准品

C C ３ S ８ SC C ８ S C １S C C ６ P ６４??３??１７种合成红色?素?对?照?品:

C C ３ S ８ S

C C ８ S C １

S C C ６ P ６

Ⅱ,１８H１６N２O,?AS号:１１８Ｇ９７Ｇ６)、苏丹红?Ⅲ?(udan?Ⅲ,C２２H１６N４O,CAS?号:５Ｇ８６Ｇ９)、苏?丹?红?Ⅳ?(uＧ

dan?Ⅳ,２４H２０N４O,?AS号:５Ｇ８３Ｇ６)、苏丹红?G(udanRedG,C１７H１４N２O２,?AS号:２２９Ｇ５５Ｇ６)、苏丹红

７B(udanRed７B,２４H２１N５,?AS号:３６８Ｇ７２Ｇ５)、对位红(araRed,C１６H１１N３O３,CAS号:４１０Ｇ１０Ｇ２),

含量均≥９５??０％.

４??３??２６种氘代合成红色素对照品(内标):苏丹红ⅠＧD５、苏丹红ⅡＧD６、苏丹红ⅢＧD６、苏丹红ⅣＧD６、苏丹

红?GＧD３、对位红ＧD４,含量均≥９０??０％.分别对应为苏丹红?Ⅰ、苏?丹?红?Ⅱ、苏?丹?红?Ⅲ、苏?丹?红?Ⅳ、苏?丹?红?G、

对位红的内标,苏丹红７B?对应的内标为苏丹红ⅣＧD６.

４??４标准溶液制备

４４??４??１合成红色素标准储备液:分别精密称取苏丹红Ⅰ、苏?丹?红?Ⅱ、苏?丹?红?Ⅲ、苏?丹?红?Ⅳ、苏?丹?红?G、苏?丹

４

红７B、对位红７种合成红色素对照品(??３??１)适量(精确至０??１?mg,扣除折算纯度后的实际质量),分别于

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