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便利店员工食品安全管理培训汇报人：PPT可修改2024-01-30食品安全基本概念与重要性员工个人卫生与操作规范食材采购、储存与保质期管理加工制作过程中的食品安全控制顾客服务与沟通中的食品安全宣传应急预案制定与演练实施CATALOGUE目录01食品安全基本概念与重要性CHAPTER食品安全定义及意义食品安全定义食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全意义保障消费者健康，维护企业声誉，促进社会经济发展。便利店行业特点与挑战便利店行业特点快速、便捷、多样化，对食品安全要求极高。便利店行业挑战商品种类繁多，供应链复杂，员工流动性大，食品安
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