鲁科版综合实践活动五下第8课《美味凉拌菜凉拌黄瓜》课件.pptVIP

新知讲解问题与思考黄瓜的切制方法有很多，既可以切成丝、片、条，也可以拍成块。怎样将黄瓜拍成小块呢？1.准备一根黄瓜，清洗干净。2.用刀切除黄瓜的两端，切成约4厘米长的段。3.将每段黄瓜放在案板上，用擀面杖从黄瓜中间轻轻敲击，将其拍碎。4.将拍碎的黄瓜块放入保鲜袋中，挤出空气后封口。5.用手轻轻挤压保鲜袋，使黄瓜进一步碎裂，但不必挤得太干。6.将挤好的黄瓜放入盘中，加入适量调料，搅拌均匀即可食用。新知讲解问题与思考凉拌黄瓜经常用到大蒜，有什么好方法可以快速剥好蒜瓣呢？方法一：刀拍法1.将大蒜掰成一瓣一瓣的。2.用菜刀的刀背拍大蒜，将大蒜拍的半碎。将拍碎的大蒜剥皮，会发现这样剥大蒜会比较方便。新知讲解问题与思考凉拌黄瓜经常用到大蒜，有什么好方法可以快速剥好蒜瓣呢？方法二：手捏法1.将大蒜先掰成一瓣一瓣的。2.将大蒜竖起来，用手一捏，大蒜的皮就会爆开。新知讲解问题与思考凉拌黄瓜经常用到大蒜，有什么好方法可以快速剥好蒜瓣呢？方法三：塑料瓶摔打法1.将大蒜剥成一半一半的，然后将大蒜直接放进干净的塑料空瓶里面。2.拧上瓶盖，然后使劲晃晃，捶打一下，一般来说敲打个30秒左右。3.打开瓶盖，你会发现大蒜非常容易