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美洲雁、雁鹅养殖发展可行性报告

现状调查：

河南省xx市xxx镇xx主要经济收入以种植烟叶和小麦为主。由于长期种植传统低经济价值农作物，农民收入处于偏低水平。而且在农闲时期又造成了土地资源和劳动力资源的浪费。现在在安寨有近300亩土地闲置，经过多方调研考察，发现以美洲雁和雁鹅养殖为主体的新型生态养殖经济正在多方崛起。此项日以其养殖简单、经济效益高、抗病性强、市场竞争小、产品附加价值高等多方面优势，被许多养殖户引进实施。鉴于本地区没有规模化的生态养殖企业，缺少新型可持续性发展的经济模式，本公司决定实施规划，建立美洲雁、雁鹅的标杆养殖企业。

特色优势：

美洲雁，原产于南美洲和中美洲亚热带地区红树林、沼泽地中。美洲雁的头大颈粗短，红面，体态健壮硕大，翅膀大而有力，翅尖伸长达尾部，并能低飞，腿短而粗壮，趾爪硬而尖锐，喙较短窄，1997年引入中国。主要以碎麦籽、青草、草籽、菜叶、玉米籽、小虫子等为食。美洲雁成年体重：雄性5-6公斤，雌性：3-4公斤。美洲雁经许可作为肉用食材，有其独特的野禽风味，营养极为丰富。微量元素钙、铁、锌是普通家禽含量的数倍，高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和各类维生素，蛋白质含量为55.41%,脂肪仅含5.02%（干基汁），基富含17种氨基酸和多种维生素。堪称高级滋补食品，是人类食用禽肉的最佳选择。因其体瘦肉多，富有野味而深受消费者喜欢。在市场上的售价也比普通鸭子高3-5倍。具有较高的肉用、药用、观赏等价值。它对饲养条件要求不高，抗病力强。并且有产蛋率高、繁殖快、耐粗饲（以草食为主）等优点，适合旱地放养和圈养，是一种大有发展前途的新兴养殖禽类。

美洲雁蛋也是稀少的蛋类品种。其味道鲜美醇香，蛋黄大、天然橙黄色，蛋清浓稠清澈，无腥味。每百克雁蛋中含蛋白质最高可达20.98克，磷196.5毫克，钙59.66毫克，铁8.71毫克，无机盐1.71克，营养价值是普通家禽蛋类的数倍，并且胆固醇含量极低，具有降血脂软化血管、防止心脑血管疾病的作用，对病后体虚、食欲不振、慢性胃炎、水肿及肺结核、低热患者有良好食疗功效。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用，并含有丰富的维生素B族、维生素E具有抗癌功效，能有效抗衰老；有权威机构临床观察，美洲雁蛋对心脏病有明显的助疗效果！

蝴雁蛋营养成分对比分析：（每100克含量）

名称

蛋白质

粗脂肪

胆固醇

蛋黄水分

含量

维生素A

维生素B2

美洲雁蛋

20.98

13.88

466

36.4

268

0.54

鸡蛋

12.7

19.9

2057

57

179

0.3

鸭蛋

12.6

33.8

1576

44.9

261

0.35

各项指标均领先其他禽蛋，尤其高蛋白、低胆固醇以及低脂肪的特质，

是现代进食补充营养的最好选择。

雁鹅，起源于鸿雁，是中国古老而稀有的优良家禽品种。经过驯化和第一代朗德鹅繁育进行品种改良，现已形成许可肉用的独特品种。与普通家鹅的明显特征区别是红嘴且头上没有黑色肉瘤。据我国古典《千金食治》、《本草纲日》、《日华本草》等十多部药典记载：雁肉，有祛风寒、壮筋骨、益阳气、利脏腑之功效；雁肪能活血祛风、清热解毒。可治疗：风湿、类风湿、肾亏、阳衰、气血不足、贫血、脱发等病。雁肉中还含有大量的免疫球蛋白、亚油酸、抗癌因子等活性物质，因此，经常吃雁肉和雁蛋可增加人体抗癌因子，对增强肌体免疫力、防癌、防“三高”等具有特殊功效。雁鹅肝质地鲜嫩，味美独特，营养丰富，肥肝中含有大量对人体有益的不饱和脂肪和多种维生素，最适于儿童和老年人食用，在国际上是珍贵的畅销营养美食品。含脂量高达60-70%左右，其脂肪酸组成:软酸21-22%，硬脂酸11-12%，亚油酸1-2%，16稀酸3-4%，肉豆蔻酸1%，不饱和脂肪酸65-68%，每100克肥肝中卵磷脂含量高达4.5-7克，脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克。不饱和脂肪酸可降低人体血液中胆固醇的含量。“卵磷脂”是当今国际市场保健药物和食品中必不可少的重要成份，它具有降低血脂，软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效；而且亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合成。

雁鹅蛋也是很稀少的产品，每只成年母雁年产蛋20-30个，其蛋尤为珍贵。每枚蛋重130-200g，外壳洁白。蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富含有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素