梵净山茶叶加工场所基本条件.pdfVIP

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DB5206

铜仁市地方标准

DB5206/T16—2018

代替DB522200/T94-2015

梵净山茶叶加工场所基本条件

BasicrequirementforprocessingsiteofFanjingshanTea

2018-12-06发布2018-12-06实施

铜仁市质量技术监督局发布

DB5206/T16—2018

梵净山茶叶加工场所基本条件

1范围

本标准规定了梵净山茶叶加工场所的术语和定义、选址条件、规划布局、基础设施要求、加工车

间、仓库、加工设备、人员、卫生管理等要求。

本标准适用于梵净山茶叶初制和精制加工场所。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本

文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T18204.21公共场所照度测定方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

梵净山茶叶加工场所

在梵净山区域（江口县、印江县、松桃县、石阡县、德江县、思南县、沿河县、玉屏县）内相对

集中茶园附近的制茶场地，包括原料生产来源与贮青室、加工厂房、加工设备、审评室和包装车间，

符合加工茶叶环境条件要求，并具有一定批量生产能力的茶叶加工场所。

4选址条件

4.1茶叶加工场所应选择地势干燥，交通方便的地方。加工场所不应设于受污染河流的下游。

4.2远离排放“三废”的工业企业；茶叶加工场所周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩

散性污染源，不得有昆虫大量滋生的潜在场所。

4.3能保证茶叶加工中直接用水、冲洗加工设备和场所用水要达到GB5749的要求。

5规划布局

5.1加工场所的规模与原料来源的茶园规模相适应，生产潜力与新发展的茶园规模相适应，厂房面积

和设备配置相适应，工艺流程和生产规模相适应。

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DB5206/T16—2018

5.2根据厂址特点，合理规划布局厂区、生活区、道路、给排水系统。生产区应在生活区的下风向。

生产区建筑物与外缘公路或道路应设有防护林带。

5.3建筑物、设备布局与茶叶加工工艺流程衔接合理。合理布局贮青间、燃料间、车间、观察通道、

包装车间、仓库（含辅料、半成品和成品仓库）。加工场所相对独立，与毗邻车间不相互干扰。

5.4锅炉房、厕所应处于加工车间的下风口。

5.5初加工厂宜建在茶园中心或附近较平坦、安全地带，兼顾交通、生活、通讯的便利。

6基础设施要求

6.1厂区道路应通畅，便于机动车辆通行，道路应采用便于清洗的混泥土、沥青及其他硬质材料铺设，

防治积水和尘土飞扬。

6.2加工场所的建筑物符合GB14881的有关规定，符合制茶工业建筑的相关要求。

6.3给排水系统应能适应生产需要，设施应合理有效，经常保持畅通，有防止污染水源和鼠类、昆虫

通过排水管道潜入车间的有效措施。

6.4加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖，并便于清洗和消毒。

6.5加工场应配置相应的消防设施。

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