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啤酒工业水污染物排放标准

1范围

本文件规定了啤酒工业企业水污染物排放控制、监测监控以及实施与监督要求。

本文件适用于现有啤酒工业企业水污染物的排放管理，新（改、扩）建啤酒工业企业的环境影响评

价、环境保护设施设计、竣工环境保护验收、排污许可证核发及其投产后的水污染物排放管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3838地表水环境质量标准

GB/T11893水质总磷的测定钼酸铵分光光度法

GB/T11901水质悬浮物的测定重量法

GB/T11903水质色度的测定

GB15562.1环境保护图形标志-排放口（源）

HJ91.1污水监测技术规范

HJ/T195水质氨氮的测定气相分子吸收光谱法

HJ/T199水质总氮的测定气相分子吸收光谱法

HJ/T399水质化学需氧量的测定快速消解分光光度法

HJ505水质五日生化需氧量（BOD）的测定稀释与接种法

5

HJ535水质氨氮的测定纳氏试剂分光光度法

HJ536水质氨氮的测定水杨酸分光光度法

HJ537水质氨氮的测定蒸馏-中和滴定法

HJ636水质总氮的测定碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法

HJ665水质氨氮的测定连续流动-水杨酸分光光度法

HJ666水质氨氮的测定流动注射-水杨酸分光光度法

HJ667水质总氮的测定连续流动-盐酸萘乙二胺分光光度法

HJ668水质总氮的测定流动注射-盐酸萘乙二胺分光光度法

HJ670水质磷酸盐和总磷的测定连续流动-钼酸铵分光光度法

HJ671水质总磷的测定流动注射-钼酸铵分光光度法

HJ828水质化学需氧量的测定重铬酸盐法

HJ1028排污许可证申请与核发技术规范酒、饮料制造工业

HJ1147水质pH值的测定电极法

生态环境部令第24号.企业环境信息依法披露管理办法.2021年.

国家环境保护总局令第28号.污染源自动监控管理办法.2005年.

国家环境保护总局办公厅.排放口标志牌技术规格.2003年10月15日.

3术语和定义

1

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

啤酒工业企业

从事以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成，含二氧化碳、起

泡、低酒精度的发酵酒产品（包括无醇啤酒，也称脱醇啤酒）的生产活动，以及啤酒专用原料麦芽的生

产活动的企业。

3.2

工坊啤酒厂

拥有完整工坊啤酒酿造生产和辅助生产体系、固定生产场所和从业人员，专门从事啤酒生产加工且

依法取得啤酒产品食品生产许可证（SC）的生产单位。

注：工坊啤酒指由小型啤酒生产线生产，且在酿造过程中，不添加与调整啤酒风味无关的物质，风味特点突出的啤

酒。

3.3

单位产品基准排水量

用于核定水污染物排放浓度而规定的生产单位啤酒或麦芽产品的废水排放量上限值。

3.4

污水集中处理设施

为两家及两家以上排污单位提供污水处理服务的污水处理设施，包括各种规模和类型的城镇污水集

中处理设施、工业集聚区（经济技术开发区、高新技术产业开发区、出口加工区等各类工业园区）污水

集中处理设施。

4水污染物排放控制要求

4.1禁止向GB3838中Ⅰ、Ⅱ类水域和Ⅲ类水域的饮用水水源保护区和游泳区直接排放啤酒工业废水。

4.2经处理后直接排入环境水体的啤酒工业废水，执行表1中直接排放标准的规定。

4.3排入污水集中处理设施的啤酒工业废水，执行表1中间接排放标准的规定，且应符合污水集中处

理设施的进水水质要求。若通过签订具备法律效力的书面