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厨房美食菜谱：不辣版水煮鱼的做法

年前时慢性咽炎总是反复发作，所以至今辣的东西也不敢吃了，但又非常怀念那香辣的水煮鱼，那就来个不辣版的吧，看配料就知道一定会很香了，吃不了辣的亲们可以试一下了，就算没有辣椒，一样可以做的有滋有味，一样可以打开你的味蕾，让你的胃得到空前的满足。

食材主料：

草鱼1条油适量盐适量生姜适量大蒜适量

细香葱适量香菜适量生菜适量陈皮适量花椒适量八角适量香叶适量

芝麻油适量蚝油适量胡椒粉适量白糖适量花雕酒适量蛋白适量

玉米淀粉适量桂皮适量

步骤

把鱼处理好，去除头尾，片下鱼肉后把鱼肉切片。

把鱼片冲洗干净用蛋白，淀粉，料酒，盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟。

把青菜和香菜洗净控水备用。

切好姜葱蒜，准备好香料。

起油锅把香料下锅。

接着加入姜葱蒜煸出香味。

把炒好的料连油一起移入汤锅，加入适量盐，糖，芝麻油，花雕酒，鸡精，胡椒粉，蚝油。

倒入煮沸的鸡汤。

把鱼头，鱼身和鱼尾下锅大火煮3分钟。

把鱼片滑入锅中，用筷子拔散。

接着加入蒜叶大火煮1分钟。

即可。

变老。

最后把生菜和香菜下锅，用锅中的温度把菜烫软

小贴士：1.鱼片下锅后大火一分钟即可，太久肉质会

2.配菜可以选自己喜欢的来放，比如豆芽，白菜等，

但不易熟的需要先焯水。