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各种水果资料

兰州软儿梨，在享有“瓜果城”之赞誉的兰州，软儿梨它特殊的风味而成为梨中的佼佼者。软儿梨的果实近圆形，平均果重在125克左右，立冬后成熟，其色黄中带绿，青中泛红，果皮较厚，果肉硬，味道酸涩。

敦煌李广杏，果实外形规正，近圆形，果皮金黄色，光滑无毛，味甜多汁，果个儿

匀称，最大果重45克，平

均38.4克，含可溶性固形物18%以上，可食率90％以上，粘核，甜仁，富有独特香气，品质上乘。

永春芦柑果形硕大端正，色泽橙黄，果皮薄，果肉汁多脆嫩香甜、风味独特、富含维生素及其它营养成份，在国内外市场上享有盛誉。芦柑的果实表现为可溶性固形物12－14%，糖11－

13%，酸0.5－1.0%，维生素C25－35mg/100ml，果实可食率

68－75%，色泽鲜艳，果汁丰富，肉质脆嫩。糖、酸含量较高，甜酸适度，风味浓郁，香甜甘美，符合现代口味，品质特别优良。国外水果商称之为“东方佳果”。

柿子，预防心脏病的水果之王。水果能预防心脏病，尤以柿子为最。据测定，柿子含

有大量纤维、矿物质和石炭酸

（一种抗氧化剂），这些都是阻止动脉硬化的要素。柿子的纤维含量比苹果多1倍；石炭酸和钾、镁、钙、铁、锰等元素的含量均比苹果高许多；只有铜、锌含量略低于苹果。因此，

中老年人适度多吃点柿子，于心脏大有裨益。

番茄，生吃抗血栓。番茄抗血栓的作用显著，对于预防脑梗死和心肌梗死等疾病有很高的价值。为了最大限度地发挥番茄的这一作用，当以生吃最佳。营

养学家建议，可坚持每天吃1个番茄；

若饮用番茄汁，一天最好不要超过250毫升，而且尽量不放盐。每天晨起正值体内水分不足之际，血液较易凝结，这

时正是生吃番茄或饮用番茄汁的最佳时机。中老年人特别是心、脑血管疾病患者，千万不要错过。

樱桃，预防关节炎。美国研究人员观察到，经常吃樱桃或饮用樱桃果汁，可预防关节炎和痛风。已患关节炎的病人食用樱桃，有助于患病关节的消肿，

从而减轻疼痛。研究人员解释说，樱桃中含有的某些物质，在防治关节炎和痛风等炎症方面的效果胜过阿司匹林，每天吃20个樱桃，就能抑制关节炎和痛风引起的疼痛。

草莓，医治失眠的最佳水果。土

耳其的医学专家认为，最好用大自然的东西来医治失眠症，而不是依赖药物。草莓就有医治

失眠的神奇功效，这种功效主要得益于其所含丰富的钾、镁两种元素，钾有镇静功能，镁能安抚机体，两者结合就可达到安眠之功。

杨桃又名“阳桃”、“羊桃”，又因横切面如五角星，故国外又称之为“星梨”。是久负盛名的岭南佳果之一。杨桃果实形状特殊，颜色呈翠绿鹅

黄色，皮薄如膜，肉脆滑汁多，甜酸可口。除含糖10%外，还含有丰富的维生素A和C。杨桃可分为酸杨桃和甜杨挑两大类。酸杨桃果实大而酸，俗称“三稔”，较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯。甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系，其中以广州郊区花地产的“花红”品味最佳，它清甜无渣，味道特别可口。杨桃是常绿小乔木或灌木，浆果一年四季交替互生，但品质以7月开花，秋分果熟的为最佳，产量也最高。中秋前后为杨桃的旺产期。

芒果,享有“热带果王”的美称。芒果树是常绿乔木，树高10－20米，主根粗大，树冠圆头形。芒果果实呈球状或肾脏形，淡

绿或淡黄色。其果肉汁多味甜，可鲜食或制成果脯、榨制芒果汁。广州芒果品种主

要有紫花芒、桂香芒、串芒、绿皮芒、土芒等。其中，白云区石井镇夏茅村出产的“夏茅香芒”，是驰名中外的优质芒果品种。“夏茅香芒”除果肉柔软香甜外，剥去皮后，肉质干爽，易于贮存和携带。据说，“夏茅香芒”于清康熙年间从外地引进种植，后来因质量上乘而被定为贡品。现在，

真正的名牌香芒树只有数株，每年收果只有一千数百斤，极为珍贵。