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学校食品安全与营养健康管理规定

第一章总则

第一条为保障同学和教职工在校集中用餐的食品安全与养分健康，加强监督管理，依据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安全法）、《中华人民共和国教育法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定本规定。

其次条实施学历教育的各级各类学校、幼儿园（以下统称学校）集中用餐的食品安全与养分健康管理，适用本规定。

本规定所称集中用餐是指学校通过食堂供餐或者外购食品（包括从供餐单位订餐）等形式，集中向同学和教职工供应食品的行为。

第三条学校集中用餐实行预防为主、全程监控、属地管理、学校落实的原则，建立教育、食品安全监督管理、卫生健康等部门分工负责的工作机制。

第四条学校集中用餐应当坚持公益便利的原则，围绕选购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节，健全学校食品安全风险防控体系，保障食品安全，促进养分健康。

第五条学校应当根据食品安全法律法规规定和健康中国战略要求，建立健全相关制度，落实校内食品安全责任，开展食品安全与养分健康的宣扬教育。

其次章管理体制

第六条县级以上地方人民政府依法统一领导、组织、协调学校食品安全监督管理工作以及食品安全突发事故应对工作，将学校食品安全纳入本地区食品安全事故应急预案和学校安全风险防控体系建设。