1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

营养配餐员营养配餐员.docVIP

  • 4
  • 0
  • 约2.71万字
  • 约 38页
  • 2024-04-11 发布于北京
  • 举报

营养配餐员营养配餐员.doc

    试卷第PAGE1页共NUMPAGES1页

    营养配餐员营养配餐员

    姓名:_____________年级:____________学号:______________

    题型

    选择题

    填空题

    解答题

    判断题

    计算题

    附加题

    总分

    得分

    评卷人

    得分

    1、（）是用鱼瞟加工干制而成的，被誉为“海八珍”之一。

    A.鱼肚

    B.鱼片

    C.鱼翅

    D.鱼骨

    2、团头鲂又称武昌鱼，它与长春鳊的区别在于它的体色（）。

    A.银白

    B.黄褐

    C.灰黑

    D.青蓝

    3、大小黄鱼加工时应注意：不破肚取内脏和（）。

    A.

    营养配餐员营养配餐员.doc 原文免费试下载

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >