食堂满意度焦点小组访谈报告.pdfVIP

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小组人员：黄萌简利力王蔚刘诗泽安泓浩

朱海滨张行健盛成飞孙菁韬

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关于重庆交通大学就餐满意度焦点小组访谈报告

访谈时间：2012年9月26日

访谈地点：第二教学楼20413

主持人：黄萌

记录员：简利力

小组成员：王蔚刘诗泽安泓浩朱海滨张行健盛成飞孙菁韬

一、访谈背景

大学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐的因素，这种现状如果任其发

展的话，势必会阻碍学校的正常运行，为了解我校学生食堂服务整体情况，进一

步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们

能够得到更好的饮食服务,重庆交通大学09广告学专业第四调研小组就食堂就

餐满意度调查小组于2012年9月26日组织了本次焦点小组访谈。

二、访谈目的

1、真实客观的反映学校食堂就餐的环境的具体情况和问题。

2、了解同学对就餐环境的的看法，针对其问题找到最根本性的原因。

3、为食堂和学生群体之间的关系提供良好的解决方式。

三、访谈方法

主要采用焦点小组，成员由本小组同学组成。

四、访谈范围

小组成员内部访谈，访谈的问题主要围绕就餐的环境及其具体问题这一主

题，问题由主持人提前设计好，讨论时由主持人按照既定的思路引导小组成员对

问题进行讨论。

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五、访谈内容

1、饭菜的味道、分量、价格、种类

2、服务人员的服务质量

3、就餐的过程（等待时间长短、就餐秩序等）

4、就餐环境

六、焦点小组访谈记录

主持人：老师,同学们,上午好。我们重庆交通大学09广告学专业第四调研

小组。现在我们重庆交通大学食堂就餐环境现状进行焦点小组访谈。下面我介绍

一下焦点小组访谈法及我们此次讨论的规则，请看大屏幕。

焦点小组访谈法又称小组座谈法，就是采用小型座谈会的形式，由一个经过

训练的主持人以一种无结构、自然的形式与一个小组的具有代表性的消费者或客

户交谈。从而获得对有关问题的深入了解。

规则如下：

1、您的回答没有正确答案，只要说出自己的观点就可以。

2、请倾听别人发言。

3、请讨论小组成员一个一个的发言以免漏掉一些重要的观点。

4、请大家不要向我提问，因为我本人观点中立

5、如果小组成员对我们将要讨论的一些话题了解的不多，也不要觉得难过—

这对我们来说也是重要的。

6、我们要讨论一系列话题，所以我会时不时地将讨论推进到下一个话题。

主持人：现在我开始提出讨论问题，请各位踊跃发言

1.对交大食堂的整体满意度怎么样？

（1）整体感觉：卫生、价格还比较好，味道不怎么样，菜的选材较好，安全有

保障，整体菜的质量不错，卫生法安眠的认可度较高，但是综合性评价较差。

（2）最满意的地方：卫生好，就餐的环境明亮、宽敞，较舒适，菜品的种类丰

富

（3）最不满意：就餐时比较拥挤，秩序混乱，食堂的服务态度比较差

2.对交大食堂的卫生状况的看法，可以比较菁园，雅园，知园。然后从地面卫生，

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餐桌卫生，食堂饭菜卫生，餐具卫生等等方面来谈。

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（1）卫生状况的看法：菁园和雅园的卫生环境相对是比较好的，除此之外的知

园食堂的卫生环境是最让人不放心的

（2）食堂比较难忘的印象：都存在一些问题，比如菜里边有虫、餐具有鲜味，

其中生态食堂的印象是最好的

3.对交大后勤人员服务态度进行评价，讲述一下自己