2024年公共营养师职业资格模拟考试题库及答案（共280题）.pdfVIP

2024年公共营养师职业资格模拟考试题库及

答案(共280题)

选择题

1、“点头、微笑”等非语言形式属于()。

A、肯定性反馈

B、否定性反馈

C、模糊性反馈

D、以上都不是

正确答案：A

2、人造奶油是用植物油经过氢化饱和后制得，其中仍会有一些

未被饱和的不饱和脂肪酸，其结构发生改变，变为()。

A、饱和脂肪酸

B、多不饱和脂肪酸

C、单不饱和脂肪酸

D、反式脂肪酸

正确答案：D

3、膳食营养素参考摄入量(DRIs)不包括()。

A、EAR

B、RNI

C、RDA

D、UL

正确答案：C

4、下述各点是关于幼儿膳食安排的原则，哪一条不正确()。

A、食物种类多样化

B、食物宜细、软、烂、碎

C、每日5-6餐

D、为减少干扰最好让儿童单独进餐

正确答案：D

5、下列不属于平衡膳食的是()。

A、摄入的食物中的能量和营养素满足人体的需要

B、摄入的食物中的部分营养素缺乏

C、摄入的食物是无毒无害的

D、摄入的食物中营养素比例合理

正确答案：B

6、每天摄入膳食纤维以()g为宜。

A、10~20

B、20~30

C、30~35

D、35~40

正确答案：B

7、人体有四大类组织，血液属于()。

A、上皮组织

B、结缔组织

C、肌肉组织

D、神经组织

正确答案：B

8、根据《食品添加剂分类和代码》,我国将食品添加剂分为()

类。

A、20

B、21

C、22

D、23

正确答案：B

9、按照我国现行建议，BMI值28,但小于30时，属于()。

A、正常

B、超重

C、肥胖

D、二级肥胖

正确答案：C

10、在尿液中加入(),可用于尿中卟啉的定量测定。

A、麝香草酚

B、碳酸钠

C、福尔马林

D、浓盐酸

正确答案：B

11、人体发生乳糖不耐受的原因是()。

A、膳食纤维抑制乳糖的消化吸收

B、体内缺少乳糖酶

C、青春期引用牛乳过多

D、肠道微生物异常增殖

正确答案：B

12、人类对营养的需要，首先是对()的需要。

A、能量

B、蛋白质

C、脂肪

D、碳水化合物

正确答案：A

13、从市场上买来或收集的食物实验样品，样品数量一般为()

份以上，以确保所抽取的样品能代表其食品整体。

A、1

B、2

C、3

D、4

正确答案：C

14、与成年男性相比，在为成年女性配餐时，需要特别考虑的矿

物质是()。

A、磷

B、硒

C、铁

D