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学校食堂食品安全承诺书范文

食堂食品安全承诺书1

为切实维护全校师生的合法权益，确保师生的饮食安全，按

照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的规定，

本单位郑重做以下承诺：

一、健全学校食品安全管理机构，建立以校长为食堂食品安

全第一责任人，由校领导、后勤管理部门负责人和食堂管理人员

组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂管理工作。

二、严格遵守《食品安全法》及实施条例等相关法律、法规、

规章的规定，健全各项制度，强化内控机制，提高管理水平。

三、保证在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事餐饮服务

活动，不超范围经营。

四、严格按照营养餐供应要求进行加工操作，科学制定食谱，

规避使用一些高风险食材，降低食品安全风险。学校校长或学校

管理人员要轮流陪餐，做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理

中存在的问题和困难。

五、保证食品从业人员持有效的健康培训合格证明，实行每

日晨检制度，对患有“五病”的从业人员予以调离或调整到其他

不影响食品安全的工作岗位，建立并执行食品从业人员培训计

划。

六、严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加

剂和食品相关产品，认真落实采购查验、索证索票和进货台账登

记制度