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《宁都黄鸡肉鸡生产技术规程》
（R征求意见稿 ￡送审稿 ￡报批稿）
编制说明
主编单位：宁都县农业技术推广中心
江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
宁都县农业执法大队
宁都县固厚乡行政服务中心
2023年12月30日
《宁都黄鸡肉鸡生产技术规程》地方标准
编制说明
一、项目背景
宁都黄鸡是江西省著名的优良地方肉用鸡种，是宝贵的家禽品种资源，列入了1999年出版的《江西省畜禽品种志》。宁都黄鸡2002年通过省科技厅鉴定验收，把“宁都黄鸡”列入江西省地方品种志。2003年“宁都黄鸡选育”课题获得了江西省科技进步三等奖，2005年“宁都黄鸡”获得注册商标，2008年获农业农村部无公害农产品证书，2009年获江西省著名商标、赣州市知名商标，2010年获农业农村部农产品地理标志认证，2012年获中国驰名商标，2013年《宁都黄鸡及配套技术示范推广》项目获全国农牧渔业丰收二等奖，2017年获国家生态原产地产品证书，被评为中国百强农产品区域公用品牌。2018年评为首届“中国农民丰收节”全国100个农产品品牌之一。与省农科院合作的《畜禽产品质量安全风险因子识别与评估技术研究及引用》项目获2019年江西省科学进步奖二等奖、神农中华农业科技三等奖。2020年评为江西农产品“20大区域公用品牌”，荣登2020中国品牌价值百强榜。首届“中国农民丰收节”全国100个农产品品牌之一。中国品牌建设促进会评估“宁都黄鸡”品牌价值为29.19亿元。2021年“宁都黄鸡”获得“全国名特优新农产品”称号，江西省惠大实业有限公司（宁都黄鸡）、宁都山凤凰禽业有限公司（鸡蛋）获得粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地认定证书。宁都黄鸡产业在发展中采取“公司+基地+养殖户”、“合作社+基地+养殖户”、“公司+合作社+基地+养殖户”的三种生产经营模式，全县大力推广“七个一”生产发展模式（“一户农户、选一片山地、加盟一个合作社（公司）、建一个黄鸡养殖场、管护一片林（果）木、实现100万元产值、获得10万元利润”），在全县24个乡镇有规模养殖户3160户，其中万羽规模以上的养殖专业户1506户，产业就业人员达20000余人，2022年实现出栏1亿羽，产值达到35亿元。是江西省重点发展的“三只鸡”之一，是宁都县农业优势特色产业之一。宁都黄鸡产业在二十多年的发展中积累了成熟系统的养殖经验，制定了指导性宁都黄鸡肉鸡养殖技术规程，为标准制定提供了宝贵的原始素材。
通过制定《宁都黄鸡肉鸡生产技术规程》地方标准，可以规范宁都黄鸡养殖过程各环节行为，推进宁都黄鸡养殖的标准化建设，保障农产品到餐桌的源头安全，使宁都黄鸡产业健康可持续发展。标准的推广使用，将为宁都黄鸡养殖提供行为规范，有效提高养殖安全和经济效益，产业带动更多的农户增收致富，为消费者提供更为绿色、高质、安全的农产品。
二、任务来源
《宁都黄鸡肉鸡生产技术规程》的制定任务，由江西省农业农村厅提出并归口。标准制定项目由宁都县农业技术推广中心、江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、宁都县农业综合行政执法大队共同实施。
三、主要工作过程
本标准的制定以原宁都县工商行政管理局与宁都县畜牧兽医技术服务中心联合发布的《宁都黄鸡肉鸡生产技术规程》为基础，由宁都县农业技术推广中心、江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、宁都县农业综合行政执法大队共同进一步深入开展实地调研给予完善、归纳、总结，确定各项技术指标，具体工作过程如下。
第一阶段：成立标准起草组
在接到标准制定任务后，项目单位高度重视，成立了由宁都县农业技术推广中心何清华为组长、江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所副所长张大文为副组长的标准起草组，同时成立了技术攻关组，并邀请长期从事宁都黄鸡养殖产业相关的研究、生产、管理等方面的专家为成员，召开了标准制定小组会议，制定了起草方案，确定了起草原则、目标和步骤，安排了标准制定小组各成员的工作任务。
第二阶段：开展调研分析
标准制定小组成员按照分工或联合或单独展开工作，广泛查阅相关国家标准、其他相关省市地方标准以及相关科研成果、科技文献等资料，并收集与起草标准有关的材料。查阅了宁都黄鸡肉鸡养殖中业务单位制定的指导性技术资料、技术人员在从事实践指导过程中的手记、养殖户在养殖过程中的记事以及国内相关文献资料。
同时，标准制定小组成员积极深入宁都县养殖企业了解宁都黄鸡养殖情况，对宁都县农业技术推广中心畜牧兽医技术专业技术人员、5家企业、5家合作社技术人员进行座谈交流，实地走访养殖大户65户，了解掌握养殖过程引种、产地环境、饲料、兽药、免疫、消毒、饲养管理、养殖档案、废弃物处理等等各环节实际操
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