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食品风险监测制度以及食品安全日管控、周排查、月调度制度

食品风险监测制度

一、背景介绍

食品安全是人民群众生命安全和身体健康的重要保障。随着社会经济的发展，人们对食品安全问题越来越关注，也更加重视食品安全风险监测和管控工作。为了加强对食品安全问题的监测和管理，确保人民群众的饮食安全，建立科学、合理的食品风险监测制度就显得尤为重要。

二、食品风险监测制度的目的

食品风险监测制度的目的在于及时发现和控制食品安全风险，维护人民群众的食品安全权益，保障人民群众的身体健康。

三、食品安全日的管控制度

1、制定并实施食品安全日制度，定期对食品安全问题进行监测和检测。

2、对食品安全日的食品及环境进行全面检查，确保食品来源合法、生产制作过程符合卫生要求。

3、制定食品安全日的管控计划，明确责任人，确保食品安全工作有序进行。

4、对食品安全日的食品采样送检，确保食品质量安全可靠。

5、食品安全日的检测结果需要及时公布，并对发现的问题进行整改和处理。

四、食品安全周的排查制度

1、每周对食品生产、加工、经营场所进行排查，确保食品生产加工过程符合卫生要求。

2、对食品安全周的食品及环境进行全面检查，防止食品安全隐患。

3、建立食品安全周的风险监测台账，记录每一次检查情况，及时发现和解决问题。

4、对食品安全周的监测结果进行统计分析，及时采取措施，消除食品安全隐患。

五、食品安全月的调度制度

1、制定食