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食品日管控、周排查、月调度管理制度

食品安全是人民生命财产安全的重要组成部分，食品安全管理制度是保障食品安全和卫生的重要措施。为了加强对食品安全的管理，制定，是我们每个人的责任和义务。本制度共分为三个部分，分别为食品日管控、食品周排查和食品月调度，以确保食品安全管理工作得以顺利进行。

一、食品日管控

1.食品日管控的目的：通过对每天食品的生产、销售、加工、储存等环节进行日常监督，确保食品安全和卫生。

2.责任人员及分工：

（1）生产环节：由生产经理负责，负责对生产线进行检查和监控，确保生产工艺符合卫生标准。

（2）销售环节：由销售经理负责，负责对销售点进行检查和监控，确保销售环节无任何违规行为。

（3）加工环节：由加工经理负责，负责对加工厂进行检查和监控，确保加工环节符合食品安全要求。

（4）储存环节：由库房管理员负责，负责对库房进行检查和监控，确保食品存储环节符合卫生标准。

3.食品日管控内容和步骤：

（1）生产环节：每天对生产线进行检查，包括设备卫生状况、生产原料检验、生产工艺操作规范等。

（2）销售环节：每天对销售点进行检查，包括销售环境卫生、产品质量检验、销售人员培训等。

（3）加工环节：每天对加工厂进行检查，包括加工设备清洁、原料检验、产品质量抽检等。

（4）储存环节：每天对库房进行检查，包括库房温度湿度、货物检验、存储环境卫生等。

4.食品日管控的评估和改进：

（1）每