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食品日管控周排查月调度记录表填写模板

食品日管控周排查月调度记录表

填写单位：__________填写日期：__________

填写人：__________审核人：__________

一、食品日管控情况

1.食品安全责任人员是否履行职责，是否定期组织食品安全培训和演练？

2.食品原料是否符合国家相关标准和规定，存储条件是否合适？

3.食品加工过程中是否有明显的交叉污染现象？处理措施是否得当？

4.餐饮场所是否定期清洁、消毒，饮食具是否符合卫生标准？

5.食品销售过程中是否有售假行为？是否有影响健康的食品？

6.食品中有无超过限量的添加剂、农药残留物质或其他有害物质？

7.食品安全监管措施是否得当，食品安全事件是否及时报告和处理？

二、食品周排查情况

1.食品安全责任人员是否按要求每周进行一次全面排查检查？

2.食品原料、加工过程、销售环节是否每周进行一次检查？

3.食品进货验收、贮存、加工、销售环节是否每周进行一次检查？

4.食品安全隐患是否每周进行排查，是否制定整改措施？

5.食品安全工作是否每周进行一次汇总总结，及时上报主管部门？

6.食品安全措施的执行情况是否每周进行一次检查？

7.其他需排查的食品安全项目是否每周进行检查？

三、食品月调度情况

1.食品安全责任人员是否按要求每月进行一次全面调度检查？

2.食品原料、加工过程、销售环节是