食品生产企业食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度.docxVIP

食品生产企业食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度.docx

食品生产企业食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度

食品安全一直是食品生产企业面临的重要问题，不仅关系到企业的品牌声誉，更关系到消费者的健康和生命安全。因此，建立健全的食品安全管理体系，加强食品安全风险管控工作，是企业必须要做好的一项重要工作。

为了确保食品安全，本企业特制定了食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度，具体内容如下：

一、食品安全风险日管控

1.每天早上，生产经理和质量管理人员召集生产线领班、质检员等相关人员进行食品安全风险管控专题会议，对全天的生产计划进行细致分析和评估，督促生产人员合理安排生产计划，确保食品安全。

2.生产过程中，质检员定时抽样检测生产线上的食品原料和成品，发现问题及时处理，防止次品流入市场。

3.对生产线上的设备和工具进行定期维护和清洁，确保食品生产的环境卫生。

4.落实员工健康管理制度，加强员工培训和教育，培养员工的责任意识和自我监督能力。

5.定期对企业食品安全管理体系进行评估和改进，不断提高食品安全管理水平。

二、食品安全风险周排查

1.每周，企业安全管理部门组织对生产车间、储藏室、运输车辆等进行全面排查，发现问题及时整改，确保食品生产过程的安全。

2.对供应商进行定期考核和筛选，建立供应商管理台账，随时了解供应商的合作情况，确保采购原料的安全性。

3.建立食品安全风险排查记录，对每一次排查的情况进行详细记录，留存备查。