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问题探讨2024年第45卷第1期总第694期

呕吐毒素的污染现状及脱毒技术研究进展

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■潘卡丽赖建兵齐珂珂

（1.浙江欣宏源生态农业有限公司，浙江丽水311215；2.浙江省农业科学院，浙江杭州310021）

摘要：呕吐毒素（deoxynivalenol,DON）是谷物原料和饲料中常见的霉菌毒素之一，由于其化学

性质稳定、所带基团极性较弱，常规的饲料加工工艺及市面上常见的毒素吸附剂较难将其去除，因此

成为养殖业中污染最为严重的霉菌毒素之一。文章从DON在饲料及原料中的污染情况、理化性质以

及最新的脱毒方法三方面综述了国内外该领域的研究进展。

关键词：饲料；呕吐毒素；脱毒；生物酶解；吸附剂

doi:10.13302/ki.fi.2024.01.024

中图分类号：S816.3文献标识码：A文章编号：1001-991X（2024）01-0140-05

PollutionStatusandDetoxificationMeasuresofDeoxynivalenolinFeed

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PANKaliLAIJianbingQIKeke

(1.ZhejiangXinhongyuanEcologicalAgricultureCo.,Ltd.,ZhejiangLishui311215,China;

2.ZhejiangAcademyofAgriculturalSciences,ZhejiangHangzhou310021,China)

Abstract：Deoxynivalenol(DON)isoneofthefungaltoxinsingrainandfeed.Duetoitsstablechemical

propertiesandweakpolarityofitsfunctionalgroups,conventionalfeedprocessingtechniquesandcom⁃

montoxinadsorbentsaredifficulttoremove,makingitoneofthemostpollutedfungaltoxinsintheaqua⁃

cultureindustry.Thearticlereviewstheresearchprogressinthisfieldfromthreeaspects:thepollution

situation,physicalandchemicalproperties,andthelatestdetoxificationmethodsofDONinfeedandraw

materials.

Keywords：feed;deoxynivalenol;detoxification;biologicalenzymatichydrolysis;adsorbent

呕吐毒素是一种B型单端孢霉烯族毒素，又名脱DON化学性质稳定，研磨、加热、高压等处理均很难将

氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol,DON），是由禾谷其破坏，在pH