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大酒店开业筹备客房部工作计划

(一)确定客房部的管辖区域及责任范围

(二)设计客房部组织机构

(三)制定物品采购清单

1.客房楼层通常需配置工作车，清洁设备的配置数量，

2.根据国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”

的行业标准，制定布草采购清单(质量标准，规格)。

(四)协助采购

(五)参与或负责制服的设计与制作

(六)编写部门运转手册:包括岗位职责、工作程序、规章制度及

运转表格等部分。

(七)参与员工的招聘与培训

(八)建立客房档案

(九)参与客房验收:验收后，部门要留存一份检查表，以便日后

的跟踪检查。

(十)负责全店的基建清洁工作

(十一)部门的模拟运转

倒计时细项:

1.参与选择制服的用料和式样。

2.了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。

3.了解饭店康乐等其它配套设施的配置。

4.熟悉客房部使用的电脑系统，对员工进行培训。

5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清

洁用品等)。

7.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。

8.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相

关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入

库与查询的工作程序。

9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏。

10.考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。

11.联系消杀供应商，签定消杀合同.

12.设计部门组织机构。

13.写出部门各岗位的职责说明，制定开业前的培训计划。

14.落实员工招聘事宜。

15.按照饭店的设计要求，确定客房的布置标准。

16.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。

17.制订客房部工作钥匙的使用和管理计划和规定，制作钥匙柜。

18.制定客房部的安全管理制度。

19.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。

20.制定客房设施、设备的检查、报修程序。

21.制定制服管理制度。

22.建立客房质量检查制度。

23、制定遗失物品处理程序。

24、制定待修房的有关规定。

25、建立VIP房的服务标准。

26、制定客房的清扫程序。

27、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。

28、确定客衣洗涤的有关服务规程

29、设计部门运转表格。

30、制订开业前员工培训计划。

31、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有

必需品供应到位，以确保饭店“开荒”工作的正常进行。

32、准备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用。

33、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

34、核定所有布件及物品的配备标准。

35、实施开业前员工培训计划。

36、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行。

37、配合工程对大理石地面做无缝处理和晶面

38、制定客用物品和清洁用品的供应程序。

39、制定其它地面清洗方法和保养计划。

40、建立OK房的检查与报告程序。

41、确定前厅部与客房部的联系渠道。

42、制定员工激励方案(奖惩条例)。

43、制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序(如翻床

垫)。

44、制定所有前后台的清洁保养计划，明确清洁保养责任。

45、建立客房部和洗衣房的文档管理程序。

46、继续实施员工培训计划。

47、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、器皿、

客用品的总库存标准。

48、核定所有客房的交付、接收日期。

49、准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。

50、确定各库房物品存放标准。

51、确保所有客房物品按规范和标准上架存放。

52、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和

质量，做出确认和修改。

53、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开

业前各项开支的准确、可靠、合理。

54、与社