3.1细胞膜的结构和功能课件高一上学期生物人教版（2019）必修1.pptx

第三章细胞的基本结构;细胞膜---系统的边界

（质膜）;植物细胞的边界也是细胞膜，

因为细胞壁无生物活性，是全透性的。;一、细胞膜的功能;1、将细胞与外界环境分隔开。;3、进行细胞间的信息交流;激素只作用于靶细胞，但不是只运输给靶细胞。激素会随血液循环运输到全身各处。;;(2)信息的直接交流;（3）植物细胞------胞间连丝;1.细胞间的信息交流是发生于细胞与细胞之间，而不是细胞内的信息交流。

2.细胞间的信息交流，不一定需要受体。

如植物细胞间的胞间连丝。

3.激素受体分为细胞膜表面受体（蛋白质类激素）和细胞内受体（性激素、甲状腺激素）;第二节课;1.活细胞的细胞膜具有选择透过性，台盼蓝是细胞不需要的物质，不易通过细胞膜。因此活细胞不被染色，死细胞的细胞膜失去控制物质进出细胞的功能，台盼蓝能通过细胞膜进入细胞，死细胞能被染成蓝色。;2.细胞膜作为细胞的边界，具有控制物质进出细胞的功能;二、对细胞膜成分的探索;资料1;①最初对细胞膜成分的认识，是通过

对现象的推理分析得出的。;资料2;为什么用哺乳动物成熟的红细胞能制备出

纯净的细胞膜呢？如何得到细胞膜？

;磷脂一端为亲水的头部，两个脂肪酸一端为疏水的尾部;;问题：细胞内外均为水环境，磷脂分子应如何分布？④如果将磷脂分子置于水—苯混合溶剂中，会如何分布？;资料3;1m2;②因为磷脂分子的“头部”亲水，尾部疏水，所以在水-空气的界面上磷脂分子是“头部”向下与水面接触，“尾部”则朝向空气的一面。科学家因测得从红细胞中提取的脂质，铺成单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍，才得出膜中的脂质必然排列为连续的两层这一结论。;1935年，英国学者丹尼利和戴维森研究了细胞膜的张力。他们发现细胞的表面张力明显低于油—水界面的表面张力。当时人们已经发现了油脂滴表面如果附有蛋白质成分则表面张力会降低。;三.细胞膜成分;三.对细胞膜结构的探索;时间：1959年实验：罗伯特森用电镜了观察到了清晰的细胞膜照片，看到了暗－亮－暗的三层结构。

;罗伯特森观点(错误的)：

①蛋白质分子都均匀铺在磷脂分子层的两侧，

所有膜厚度相同.

②蛋白质和磷脂都是静止不动的。;变形虫的运动:;白细胞的吞噬作用:;罗伯特森提出的“三明治”模型，存在缺陷！

细胞膜并不是静止不动的，而是有流动性。

蛋白质不是均匀分布在磷脂分子两侧。;;①该实验直接证明蛋白质分子可以运动；间接说明了磷脂分子也可以运动。因此该实验说明了细胞膜具有一定的流动性。

②细胞膜的流动性与温度有关。;1972年，辛格和尼科尔森提出流动镶嵌模型

提出假说：流动镶嵌模型;②磷脂双分子层构成膜的基本支架。其内部是磷脂分子的疏水端，水溶性分子或离子不能通过，因此具有屏障作用。;③蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿整个磷脂双分子层。这些蛋白质在物质运输方面由重要作用。

（体现了膜结构内外的不对称性）;糖蛋白;④细胞膜具有流动性。构成膜的磷脂分子可以侧向自由移动，膜中的蛋白质大多也能运动，因此细胞膜具有流动性。细胞膜的流动性对于细胞完成物质运输、生长、分裂、运动等功能都是非常重要的。;;细胞膜外表面，有糖类分子与蛋白质分子结合形成的糖蛋白，或与脂质结合形成的糖脂，这些糖类分子叫作糖被。（糖被与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等功能有密切关系。）;;细胞膜的不对称性：

1、主要指蛋白质分子分布的不对称性。磷脂双分子层的内外层所含的蛋白质种类和数量不同

2、糖蛋白和糖脂，分布在膜的外表面，也呈现不对称性;解析：一是因为水分子极小，可以通过由于磷脂分子运动而产生的间隙；二是因为膜上存在水通道蛋白，水分子可以通过通道蛋白通过膜。;膜蛋白的种类和功能：

（1）载体蛋白和通道蛋白--运输功能

（2）受体蛋白--识别功能

（3）酶--催化功能;.;.;.;大分子物质或颗粒型物质进出细胞的方式;③在水溶液中，朝向水的是“头部”，“尾部”受水的排斥。当磷脂分子的内外两侧均是水环境时，磷脂分子的“尾部”相对排列在内侧，“头部”则分别朝向两侧水的环境，形成磷脂双分子层。细胞的内外环境都是水溶液，所以细胞膜磷脂分子的“头部”向着膜的内外两侧而“尾部”相对排在内侧，形成磷脂双分子层。;;④如果将磷脂分子置于水-苯的混合溶剂中，磷脂的“头部”将与水接触，“尾部”与苯接触，磷脂分子分布成单层。