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中国番茄酱罐头行业现状

一、番茄酱罐头行业概述

番茄作为世界第一大蔬菜作物，根据用途不同，可将番茄分为鲜食番茄（用于鲜食和做

菜）和加工番茄（用于制作番茄酱），由于加工番茄的可溶性固形物为5%左右，普通的鲜

食番茄仅为1%-2%，因此番茄制品行业一般使用加工番茄作为原料。番茄制品通常包括番茄

酱、番茄沙司和番茄罐头。

番茄制品的分类

二、番茄酱罐头行业产业链

1、产业链

从产业链来看，上游涉及原材料（番茄、添加剂等）和包装容器（玻璃、罐头等），中

游的番茄酱罐头制造环节则分为生产和封装，下游的销售渠道包括但不限于商超、电商平台。

番茄酱罐头行业产业链

2、上游分析

新鲜番茄容易腐烂难以保存，长途运输的成本很高，因此，番茄更多是以番茄制品的形

式进行远距离贸易销售，全球每年有约1/4的新鲜番茄专门用于下游加工，番茄也因此成为

全球加工量最大的蔬菜品类。2022年，中国的加工番茄产量为620万吨；其中，北疆产量

为368万吨，南疆产量是136万吨，甘肃和内蒙古的产量各为6万吨、110万吨。

2017-2022年中国加工番茄产量及增速

相关报告：产业研究院发布的《2023-2028年中国番茄酱行业市场深度评估及投资策略

咨询报告》

三、番茄酱罐头行业现状

1、进出口

近年来，我国番茄酱罐头等加工制品行业贸易以出口外销为主，整体市场易受国际行情

影响而呈现一定的周期性波动。2022年，中国番茄酱罐头进、出口数量分别为0.08万吨、

94.92万吨，贸易顺差加大；因受极端天气扰动、地缘冲突升级、能源成本增加等因素影响，

2022年多国工业番茄生产量同比下滑，2023年产量恢复进度偏慢，海外尤其是欧洲地区番

茄制品生产成本高增、产量下降。

2017-2022年中国番茄酱罐头进出口数量情况

2、出口格局

商务部对外贸易司在一份关于“番茄酱”的《中国农产品出口产品指南》中提到，番茄

酱是中国出口量最大的番茄制品，分为大罐原料酱（重量大于5千克）和小罐番茄酱（重量

小于或等于5千克）。细分来看，重量5kg的大包装番茄酱罐头出口占比较大，出口数量

占比为69.9%，重量≤5kg的小包装番茄酱罐头的出口数量的比重则是30.1%。

2022年中国番茄酱罐头出口格局分布情况

四、番茄酱罐头行业重点企业

新疆冠农股份有限公司成立于2012年10月，连续七届蝉联农业产业化国家重点龙头企

业，荣获全国农产品加工百强企业、国家功能食品工程技术研究中心“番茄综合精深加工关

键技术研究及产业化基地”等荣誉和资质。目前，冠农股份番茄丁的国内市场占有率突破

60%，番茄产品国内市场销售额占总销售额比例由不到10%提升到30%。2022年，冠农股份

的总营业收入为24.13亿元；其中，番茄产品实现营收10.54亿元，毛利率为18.83%。

2018-2022年冠农股份营业收入情况