这个85后餐饮人，从未上过学，历经生活磨难，如今品牌估值过两亿.docxVIP

这个85后餐饮人，从未上过学，历经生活磨难，如今品牌估值过两亿

作者：Nami

餐观局（Can_guanju）出品

他，没上过一天学，13岁离家出走流浪，被坏人骗去乞讨；

他，20岁创业失败，负债累累，冒危险下煤矿赚钱还债，出事故被砸成骨裂；

他，屡败屡战，好不容易接近成功，却因一场意外一场意外，一夜归零；

一场意外

他，在拉面馆打工遇到著名导演，引荐到北京做私厨，从一无所有到品牌估值过两亿。

……

这些离奇经历，每一段都如同戏剧桥段，但却都发生在同一个人身上。这是北京高端清真私房菜“醺季”创始人马天明的真实故事。

马天明，1986年出生于甘肃临夏回族自治州广河县的一个山村里。自小因家庭变故，虽渴望学习，却未能走进校门因家庭变故，虽渴望学习，却未能走进校门。

因家庭变故，虽渴望学习，却未能走进校门

删除1999年，13岁的马天明毅然离家出走流浪，却不慎被坏人骗进“丐帮”，被勒令乞讨。逃出魔掌后，马天明一路打工，学会拉面的手艺谋生，从此与餐饮结下不解之缘。

删除

此后，马天明不断打工攒钱创业做餐饮，他开过拉面馆，承包过大学食堂，做过中餐厅，卖过火锅底料，但均以失败收场。马天明甚至忘记自己失败过多少次——他曾搏命下矿井赚钱还债，也曾几乎身无分文从新疆骑行到内蒙。认知和管理上的欠缺，让他在创业时踩了无数的坑。

但马天明失败后从不气馁，摔倒后就爬起来，从头再来。他屡败屡战，终于摸索到餐饮创业的正确方向。如今，马天明在北京的两家“醺季”院子，生意红火，拥有大批忠实客户，常居北京市大众点评排行榜前排，品牌估值2.2亿。

餐饮是个充满想象力的行业。有草根起家的餐饮人，把拉面馆、饺子铺这些不起眼的小买卖干成大连锁、大品牌；也有开局就含“金汤匙”的老板，手握丰厚资本，却把大酒楼、大连锁做到负债累累、亏损连连。决定这一切的，与创始人最初的资源、资本、人脉、权势无关，而是与创始人的魄力、性格、价值观、为人处事有关。

生意红火，拥有大批忠实客户，常居北京市大众点评排行榜前排，品牌估值2.2亿。马天明虽未上过一天学，但他用过往验证了“真正的天才都极具信念”——有极致化的追求和坚持，即便面临艰难险阻，也要燃烧一把。唯有不屈服命运，奋力抗争，才能扛过每一次的打击与困境。创业不易，这种不畏惧失败的信念感，在餐饮行业进入迷茫期的当下，显得格外珍贵。

生意红火，拥有大批忠实客户，常居北京市大众点评排行榜前排，品牌估值2.2亿。

以下，是这个餐饮老板的故事。

图｜受访者供图

01从流浪少年到餐饮学徒

第一次离家出走是11岁。出生在甘肃山村里的马天明，自小因家庭变故，受尽同龄人欺辱因家庭变故，受尽同龄人欺辱，和家人的矛盾也日渐严重，逃离的念头在他心中越扎越深。

因家庭变故，受尽同龄人欺辱

但第一次出走隔天就被村里人碰到带回了家。第二次，马天明13岁，制定了更周密的出逃计划，他去了兰州安宁区，地处黄河北，比较偏僻，遇见老家熟人的概率也比较低。

虽然马天明揣了30块钱，但由于年纪太小又不识字，没有勇气开口求职。被迫开启了流浪之旅，但由于年纪太小又不识字，没有勇气开口求职，被迫开启了流浪之旅。饿了就买点干粮吃，累了就找个桥洞睡觉，直到钱花没了，肚子也饿得“咕咕”直叫。

，但由于年纪太小又不识字，没有勇气开口求职。被迫开启了流浪之旅

坏人发现了独自流浪的马天明坏人发现了独自流浪的马天明，给他买了衣服和食物。刚离开山沟不久的马天明，对外界的认知还很懵懂，对社会的险恶也全然不了解，以为对方对方是好人，跟着就走了。

坏人发现了独自流浪的马天明

对方

对方对方带他和其余被骗来的十几个孩子回到郊区的一座厂房。每天凌晨五点，一辆黄色面包车塞满小孩，从郊区出发，把孩子们放到不同的地方乞讨。

对方

马天明这才发现不对劲——对方对方会给孩子们派发任务，从开始的规定每天乞讨30块钱，慢慢增加到50、100、200甚至500块钱，完不成任务就吊起来用皮带抽打。有小孩试图逃跑，抓回来就会被打断腿，落下残疾。

对方

马天明在“丐帮”呆了两三个月，最开始在郊区，后来对方对方见他听话，把他送进市区乞讨。马天明留了个心眼，他逐渐打听到火车站的方向，试探了几次路线，记住几条小路。一次在距离火车站几百米处乞讨时，直接甩开对方对方跑上了火车，跟在其他乘客屁股后面逃过了检票。

对方

对方

火车上，查票的列车员走过来，他就钻进火车座椅下面躲起来。一直到列车抵达终点，才发现这趟车的目的地是上海。

身无分文的马天明在上海下了车。由于是东乡族，马天明只能吃清真食物，想在上海找清真饭馆打工，但没人愿意录用他。流浪几天，粒米未进，实在是饿急了，马天明鼓起勇气走进南京路的一家清真清真饭馆，点了几个便宜的小菜狼吞虎咽吃起来。

清真

饭毕，一个穿西装的人走过来，“他要是打我该咋办？”马天明心里害怕，脑袋里冒出很多想法，急得哭了起