高中生物学人教版：第1节 转基因产品的安全性-教学设计.docx

教学设计

课程基本信息

学科

生物

年级

高二年级

学期

春季

课题

转基因产品的安全性

教学目标

1．能运用结构与功能观、稳态与平衡观等观念分析和解释转基因情境下的生命现象，以此来解决实际问题。（生命观念）

2．通过资料查阅和证据搜集与分析，基于逻辑展开讨论，能理性看待和辩证分析转基因产品安全性和合理性。（科学思维）

3．举例说出日常生活中的转基因产品及优势。选取相关证据进行合作探究，交流与讨论转基因产品的安全性。（科学探究）

4．聚焦问题的解决，认同我国关于转基因技术的方针，强化社会责任。（社会责任）

教学内容

教学重点：

1.举例说出日常生活中的转基因产品及优势。

2.基于证据和逻辑，理性看待和辩证分析转基因产品的安全性和合理性。

教学难点：

1.基于证据和逻辑，理性看待和辩证分析转基因产品的安全性和合理性。

教学过程

本节课的教学流程如下图所示：

教学准备布置调查和汇报任务，选取转基因微生物、转基因动物、转基因植物任一内容进行调查，谈谈对转基因产品的看法。内容包括：（1）经过调查，你知道有哪些转基因产品？其优势是什么？并将调查结果制作成海报；（2）你认为这些转基因产品是否安全并说明理由。

任务一调查分享——转基因产品

分享交流教师通过多媒体呈现并介绍调查结果，资料来源包括教科书、网络、实地市场调查等，充分展现出转基因产品在农牧业领域、医药卫生领域、食品工业领域的广泛应用。

设计意图教师举例说出日常生活中的转基因产品，学生也通过自主学习、收集资料、实践调查，主动关注身边的转基因产品，认同转基因产品的广泛应用，并且肯定转基因技术的进步性和对社会的贡献。

任务二探讨转基因产品安全性问题

资料1国家农业部批准公布的2022年农业转基因生物安全证书中，外国进口的转基因产品中包括了大豆、玉米和油菜，部分批准清单如图1所示。

图12022年农业转基因生物安全证书(进口)批准清单（一）

活动1学生阅读资料，提取关键信息：（1）我国批准的转基因安全证书类型主要有哪些？（2）我国允许进口的转基因作物的用途是什么？思考：为什么所有进口转基因作物都仅用作加工原料？由此引发学生对转基因产品安全性的讨论。

分享交流教师呈现几条对于转基因产品安全性的看法，观点1：不安全，其他生物吃了转基因生物后会引发畸变，或数量减少，致使生物多样性被破坏；观点2：安全，食用转基因作物后，其中的新表达出的蛋白会在人体消化道内降解成氨基酸；观点3：不安全，食用转基因产品，可能产生新的过敏原；观点4：安全，由于存在生殖隔离，转基因植物很难与其他植物杂交，因此不会大致基因污染。

评价任务PPT呈现科学论证的一般过程（如下图），要求选择合适的证据资料，可补充必须的支持，基于合理的逻辑推理提出初始主张，再根据指向不同主张的证据对初始主张提出质疑，并寻求恰当的资料进行驳论，最终修正和完善主张。教师请各小组同学根据科学论证模型评价这四名同学的主张是否规范合理。学生讨论得出，观点1和观点3的观点提出既缺乏证据又缺乏推理，观点2和观点4的观点提出缺乏证据。

图2科学论证模型

设计意图科学论证教学对培养学生科学论证能力有积极的影响，能更好地帮助学生分析科学问题，认识科学本质，提高学生的证据意识，引导学生在面对科学信息时进行辨析，逐步发展学生的科学思维。

环节过渡若你作为科研人员，国家进口转基因作物，需要证明其安全性或不安全性，你将从哪些方面调查取证？学生讨论后教师总结：以转基因作物为例，对它的安全评价可涉及分子特征、食用安全和环境安全等。

结合学生回答，选取主要的食用安全和环境安全评价角度，教师PPT呈现各评价角度下的评价指标，食用安全评价包括新表达物质毒理性评价、致敏性评价、关键成分分析、营养学评价等；环境安全评价主要包括靶标生物的抗性风险、对非靶标生物的影响、基因漂移的环境影响、对植物生态系统群落结构和有害生物地位演化的影响、转基因作物的功能效率和生存竞争能力等。

活动2探讨转基因作物的食用安全性——以转基因大豆为例

教师提供关于转基因作物食用安全性评价的文献证据，思考：（1）提供的四则证据分别属于食用安全性的哪类评价角度？（2）这四则证据的信服力依靠哪些方面体现？（3）由此你能提出什么主张？（4）这些证据是否能充分支撑结论的成立？（四则证据的实验图通过PPT呈现，文字部分由教师语言描述）

信息：昆虫食苏云金芽孢杆菌的芽孢后内毒素晶体在昆虫的肠道中溶解，并经过昆虫肠道中的蛋白酶加工，被激活变成了有毒性的蛋白毒素，与肠道细胞表面上的受体结合，造成昆虫肠道穿孔。将编码内毒素的细胞转入大豆，大豆细胞也能分泌内毒素。

证据1：昆虫的肠道是碱性环境，人和牲畜的胃环境是酸性的，肠道细胞表面不含有毒素蛋白的受体。

证据