食品冷冻冷藏原理与设备课堂讲座省公开课一等奖全国示范课微课金奖PPT课件.pptxVIP

;小组介绍;食品冷却实质;制冷系统;实例图;;;食品冷却装置;冷却方法及适用范围;下面我们组简单介绍

1、冷风冷却装置

2、冷水冷却装置

3、碎冰凉却装置

4、真空冷却装置;冷风冷却装置

原理及结构

空气冷却装置布置在食品冷却室或冷却隧道中，利用冷风机送出冷风在食品间循环，吸收食品热量，从而到达冷却目标。

空气冷却装置由冷风机和挡板组合而成，主要设备为冷风机。依据冷风机不一样吸、吹风形式，可布置成不一样冷风冷却室。

;冷风冷却室结构示意图

;优缺点及应用情况;冷水冷却装置;喷水式冷水冷却装置;优缺点及应用情况;碎冰凉却装置;优缺点及应用情况;真空冷却装置;真空冷却装置原理图;真空冷却装置示意图

1-真空泵2-冷却器3-真空冷却槽

4-膨胀阀5-冷凝器6压缩机

;优缺点及应用情况;吊顶式冷风机;落地式冷风机;真空泵;真空泵结构示意图;散热塔;谢谢大家;再次谢谢