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幼儿园中班美术教案《水果拼盘》汇报人：2024-01-12

课程介绍与目标水果拼盘基础知识制作水果拼盘步骤演示幼儿实践操作环节作品展示与评价延伸拓展：家庭亲子活动设计

课程介绍与目标01

本课程基于幼儿园中班儿童的认知特点和美术素养需求设计。课程来源适应对象授课时长适用于幼儿园中班儿童，年龄在4-5岁之间。建议本教案的授课时长为1个课时（约30-45分钟）。030201教案背景

使幼儿能够认识并了解水果的形状、颜色和特点，掌握基本的水果拼盘制作技能。知识与技能通过实践操作，培养幼儿的动手能力、观察能力和创新思维能力。过程与方法激发幼儿对美术活动的兴趣，培养幼儿的审美意识和团队协作精神。情感态度与价值观教学目标

教具和多媒体资源苹果、香蕉、橙子、葡萄等常见水果，确保新鲜且多样。适合幼儿使用的小刀或塑料刀，确保安全。用于盛放水果拼盘的盘子，大小适中。展示不同水果拼盘样式的图片或视频，以激发幼儿的创作灵感。水果刀具盘子图片或视频资源

水果拼盘基础知识02

常见水果介绍香蕉葡萄含有丰富的钾元素，口感软糯。含有多种维生素和矿物质，口感鲜美。苹果橙子西瓜富含纤维和维生素C，口感脆甜。富含维生素C和抗氧化物质，口感酸甜。富含水分和维生素A，口感清爽。

维生素含量矿物质含量膳食纤维抗氧化物质水果营养价果是维生素的重要来源，尤其是维生素C和维生素A。水果中含有多种矿物质，如钾、钙、磷等，对身体发育和骨骼健康有重要作用。水果中的膳食纤维有助于促进消化和预防便秘。许多水果含有抗氧化物质，如类黄酮和多酚类化合物，有助于预防疾病和延缓衰老。

选择色泽鲜艳、无病虫害的新鲜水果。选择新鲜水果选择不同种类和颜色的水果进行搭配，以获得更全面的营养。多样化搭配虽然水果对健康有益，但过量食用也可能导致糖分摄入过多等问题，因此要适量食用。适量食用优先选择当季和当地的水果，以获得最新鲜和营养丰富的食材。考虑季节性和地域性水果选择与搭配原则

制作水果拼盘步骤演示03

准备多种颜色鲜艳、口感各异的水果，如苹果、香蕉、橙子、草莓等。水果选择确保有干净的砧板、刀具（适合幼儿使用的安全刀具）、搅拌碗等。工具准备向幼儿强调使用刀具时的安全规范，如正确握刀姿势、不乱挥动刀具等。安全须知准备工作与材料清单

特殊切法展示如何将水果切成星星、心形等有趣形状，激发幼儿兴趣。基础切法演示如何将水果切成块、片、条等形状，鼓励幼儿动手尝试。技巧提示教授如何根据不同水果的质地和形状选择合适的切法，以及如何保持水果切面的整洁和美观。切法技巧展示

引导幼儿观察不同水果的颜色，并尝试进行色彩搭配，创造出丰富多彩的拼盘效果。色彩搭配形状组合故事情境味觉体验鼓励幼儿发挥想象力，将切好的水果按照不同的形状和图案进行组合和摆放。结合幼儿喜爱的故事或动画角色，创造有趣的水果拼盘造型，如动物、人物等。让幼儿尝试不同水果的味道和口感，引导他们理解不同水果之间的味道差异和搭配原则。创意组合方法分享

幼儿实践操作环节04

分组进行实践活动分组方式将幼儿按照4-5人一组进行分组，每组分配好水果和拼盘工具。实践内容让幼儿在小组内自由发挥，使用各种水果和工具制作水果拼盘。注意事项确保每组幼儿都有足够的水果和工具，避免出现争抢或混乱的情况。同时，老师要密切关注幼儿的操作过程，确保安全。

观察内容01关注幼儿在选择水果、使用工具、拼盘设计等方面的表现。指导方式02根据幼儿的操作情况，给予及时的指导和帮助。对于操作不熟练的幼儿，老师可以手把手地教授技巧；对于缺乏创意的幼儿，老师可以引导他们观察其他小组的作品，激发灵感。注意事项03在指导过程中，老师要尊重幼儿的个性和创意，避免过度干预或强制要求。观察幼儿操作过程并给予指导

鼓励幼儿自由发挥想象力和创造力，设计出独具特色的水果拼盘。创作方式对于表现出色的幼儿，老师可以给予表扬和奖励，如颁发小奖品或让他们在全班面前展示作品。激励措施在鼓励幼儿自由创作的同时，也要注意引导他们尊重食材、避免浪费。同时，老师要关注每个幼儿的表现和需求，确保每个幼儿都能得到充分的关注和帮助。注意事项鼓励幼儿发挥创造力，自由创作

作品展示与评价05

每组选择一名代表，向全班展示并介绍本组的水果拼盘作品，包括设计理念、制作过程、所用水果及拼盘造型等。作品呈现其他同学在欣赏作品的同时，可以提问或发表自己的看法，与展示者进行互动交流，增进彼此之间的了解和合作。互动交流各组作品展示交流

教师引导学生从创意、色彩搭配、造型美观、水果新鲜度等方面制定评价标准，供学生参考。各小组之间互相评价作品，肯定优点，指出不足，并提出改进意见。同时分享自己在制作过程中的心得体会和收获。互相评价，分享心得体会小组互评评价标准

教师点评教师对学生的作品进行总体评价，肯定学生的创意和努力，同时针对存在的问题提出改进意