鲜来鲜选水果有限公司存货管理制度优化设计.pdfVIP

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1湖南省长沙鲜来鲜选水果有限公司简介1

2长沙鲜来鲜选水果有限公司存货管理的现状分析1

2.1存货的采购入库1

2.2存货的保管1

2.3存货的清查1

3长沙鲜来鲜选水果有限公司存货管理存在的问题及原因2

3.1库存管理不规范2

3.2存货运营效率偏低3

3.3存货管理信息化利用不足4

4存货管理制度优化设计5

4.1健全存货管理体系5

4.1.1完善采购体系策略，降低库存5

4.1.2优化仓储环境布局，减少损耗6

4.2提高存货周转率7

4.2.1制定产品规划7

4.2.2减少库存量7

4.2.3加大销售力度8

4.3优化存货管理信息化水平9

4.3.1提高管理人员的素质及技术水平9

4.3.2提高存货管理的网络信息化科技水平9

5总结9

参考资料10

湖南商务职业技术学院毕业设计

鲜来鲜选水果有限公司存货管理制度优化设计

1湖南省长沙鲜来鲜选水果有限公司简介

长沙鲜来鲜选水果有限公司成立于2022年07月25日，注册地位于湖南省

长沙市开福区月湖街道马栏山社区月湖大市场A30栋二单元一楼101，法定代表

人为刘国龙。经营范围包括一般项目：鲜果批发，鲜果零售，食用农产品批发，

食用农产品零售，鲜果和干果销售，互联网食品销售（仅包装食品销售），食品

销售（仅包装食品销售），基本产品销售，鲜肉零售，一般仓储批发（不包括危

险化学品等需要许可的项目）)冷库（不包括危险化学品和其他需要许可证的

项目），礼品和鲜花销售，主食销售，谷物销售，豆类和薯类销售，新鲜蔬菜批

发，新鲜蔬菜零售（不包括需要许可证的项目：网络销售食品，销售食品，城市

配送和运输服务）（不包括危险品）（需经有关部门批准后方可开始经营）。

2长沙鲜来鲜选水果有限公司存货管理的现状分析

2.1存货的采购入库

负责采购的采购员计算每天的原材料用量，直到一天结束，根据今天的餐厅

销售额和原材料消耗量，大致预测明天的原材料消耗量，并制定采购计划，以避

免因过度购买材料而造成积压。鲜肉。前一天晚上，打电话给供应商下订单，

确定第二天所需的新鲜水果和蔬菜以及新鲜肉类的数量。

2.2存货的保管

材料按类型存放在专用区域，整齐地堆放，并贴上材料名称和规格的标签，

以便于计数。除了有包装和标签的材料外，还有许多难以分类的次级材料。原

材料阿姨的工作是收集这些东西，把它们放在塑料篮子里，并把它们放在一个特

定的位置。

2.3存货的清查

店员通过在每个月末进行定期盘点来记录材料的库存情况。库存与实际库

存进行比较，并与分类账进行核对，以确保一致性。盘点结束后，将盘点和实物

盘点的结果报告给公司经理。每年年底还进行一次全面清查，以确定盈余和短缺

的原因，并报告结果。编制存货损益报告并向管理层报告

1

湖南商务职业技术学院毕业设计

3长沙鲜来鲜选水果有限公司存货管理制度存在的问题及原因

3.1库存管理不规范

（1）存货积压严重

对新鲜农产品供求数据的预测不准确。由于季节性和其他周期性的影响，

长沙鲜来鲜选水果店的人口需求预测不同，导致生果和蔬菜的数量远远超过需求，

导致高库存、浪费和短缺。如下表2.1分析所示：

表12018年长沙鲜来鲜选水果店与其他水果店存货占比情况分析单位：万元

企业名称果汁有水果果飘香水长沙鲜来鲜选水