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3篇）

饭店前厅需掌握的服务礼仪（精选3篇）

饭店前厅需掌握的服务礼仪篇1

1、迎：服务人员例会完后按规定的标准姿势站在自已的工作

岗位上准备迎接客人，迎客员在客人离自已1.5到2米处时礼貌

问好“中午/下午/晚上好”、“欢迎光临”、“请问您有预定吗？

请问您几位？所有餐厅服务人员见到客人的第一时间要礼貌问好

表示欢迎。

2、带：了解客人人数，带客人时走在客人前面与客人保持

1米距离做到三步一回头，避免带失客人（这是最佳的介绍餐厅特

色活动及优惠活动的时间）向区域服务人员以手势，示意人数；

3、拉：先确认客人对客位是否满意，“先生（小姐）您看这

个位置/包厢可以吗？”然后拉椅让座。

4、递：递热毛巾，根据人数摆好餐位，非正餐/非明档点菜

递菜谱，（这是你的菜单，您先看一下，如有需要请支会，服务员：

(祝你用餐愉快）。

5、问：服务员问好，问用何种酒水？

6、斟礼貌水（七茶八水）根据人数递减餐位。

7、介：介绍餐厅特色，帮客人做好参谋。

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8、接：接过客人的菜谱，并重复以防错漏，带走花瓶、输好

菜单并确认发送。

9、上：接过客人所点菜式上相应餐具（注意干巾和牙签）及

酒水。根据台号上到相应台前，拿起菜单身确认，品名打手势并

说请慢用。

10、上客人最后一个菜时，要报菜已上齐，并做好第二轮推

销。（请问还需要点什么吗？）

11、勤：勤加水、勤巡台、勤收拾。

12、换：勤换骨碟，勤换烟灰缸。

13、核：核对客人菜单，结帐时核对银码。

14：报：报银码、唱收唱付。

15、征：征求客人意见。

16、送：用礼貌用语对客人表示欢送。

饭店前厅需掌握的服务礼仪篇2

饭店前厅迎宾员服务礼仪

大门迎宾员的主要职责是负责宾客进出大门的迎送工作。在

服务中要求迎宾员严格按照以下的服务礼仪规范自己的行为：

精神饱满：服饰挺括华丽，仪表整洁，仪容端庄大方，要精

神饱满地站在正门前，恭候宾客的光临。

主动迎接：见到宾客乘车抵达时，应立即主动迎上，引导车

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辆停妥，接着一手拉开车门，一手挡住车门框的上沿，以免客人

碰头。如遇到下雨天，要撑伞迎接，一方宾客被雨淋湿。若宾客

带伞，则将宾客带入的雨伞放在专设的雨架上，并代为保管。

问候每位客人：问候客人要面带微笑，热情地说：“您好，

欢迎光临！”当客人较集中到达时，应不厌其烦地向宾客微笑、

点头示意、问候，尽量使每一位客人都能得到亲切的问候。

礼貌相送：客人离店时，要引导车子到客人容易上车的位置，

并拉开车门请客人上车，在看清客人已坐好衣裙不影响关门时，

再轻关车门，向客人微笑道别：“谢谢光临，欢迎下次再来，再

见！”并招收示意，目送离去。

饭店前厅行李员服务礼仪

行李员的主要职责是负责客人的行李接送工作。在服务中也

需要时刻注意服务礼仪的规范要求：

提携行李：主动帮助客人提携行李，并问清行李的件数，记

住送客来的.车牌号码。若客人坚持自携行李，应尊重客人意愿，

不可强行接过来。

礼貌等待：陪同客人到总服务台办理入住手续时，应侍立再

客人身侧后二三步处等待。

规范引领：引领客人时，要走在客人左前方二三步处。遇转

弯时，要微笑向客人示意。

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礼貌后退：离房前应微笑地说：“先生（夫人等），请好好休

息，再见！”然后面对客人，后退一步，再转身退出房间，将门轻

轻拉上。

行李员服务礼仪的重要性，我们通过一个案例来感受以下：

案例分析-背后的鞠躬

日本人很注重礼貌和礼节，行鞠躬礼也是很常见的。可是我

国某留学生在日本期间看到的一位日本人鞠躬礼却在他脑海中留

下了深深的印象。一天，这留学生来到日航大饭店的前厅。那时，

正是日本国内旅游