项目五 乳酸菌的平板计数检验法.pptVIP

;项目五

乳酸菌的平板计数检验法;;讨论：喝酸奶、乳酸菌饮料，可以补充益生菌吗？;认识乳酸菌;样品25g（mL）样品+225mL无菌生理盐水;实验器材、试剂的准备;实验操作安全;活性乳酸菌饮品的无菌采样;稀释;无菌接种与培养;根据待检样品活菌总数的估计，选择2个～3个连续的适宜稀释度，每个稀释度吸取1mL样品匀液于灭菌平皿内，每个稀释度做两个平皿。稀释液移入平皿后，将冷却至48℃的MC培养基倾注入平皿约15mL，转动平皿使混合均匀。36℃±1℃厌氧培养72h±2h。从样品稀释到平板倾注要求在15min内完成。;无菌接种与培养;培养;菌落计数;;若有两个连续稀释度的平板菌落数在适宜计数范围内时，按以下公式计算。;;;若所有稀释度的平板菌落数均不在30～300之间，其中一部分大于300或小于30时，则以最接近30或300的平均菌落数乘以稀释倍数计算。;基本信息;生化处理;1.[单选题]乳杆菌经革兰氏染色后什么颜色？（）

A.红色B.蓝紫色

C.金黄色D.颜色不定

2.[单选题]乳酸菌的测定从样品稀释至到平板要求在（）分钟内完成？

A.15minB.30min

C.45min