第2课时　二糖　多糖（可编辑Word）.pdfVIP

第2课时二糖多糖

基础过关练

题组一二糖

1.(2020北京昌平高二上期末)《尚书·洪范篇》有“稼稿作甘”之句,“甘”即饴糖。饴糖

的主要成分是一种二糖,1mol该二糖完全水解可生成2mol葡萄糖。饴糖的主

成分是()

A.淀粉B.纤维素

C.果糖D.麦芽糖

2.临近期末时,有人调侃道:“家长们为孩子备几根甘蔗吧,考好了内服,考砸了外用”。

甘蔗中含有丰富的蔗糖(C12H22O11),是制糖果的重要原料。下列说法中正确的是

()

A.甘蔗中只含有机物

B.甘蔗中含有某种天然高分子

C.蔗糖水解前后都可以发生银镜反应

D.组成蔗糖的三种元素中,碳元素的质量分数最高

3.有关麦芽糖的下列叙述中,错误的是()

A.麦芽糖易溶于水,有甜味

B.麦芽糖能发生银镜反应,是一种还原糖

C.1mol麦芽糖水解得到1mol葡萄糖和1mol果糖

D.麦芽糖和蔗糖互为同分异构体

4.下列关于蔗糖的说法不正确的是(易错)

A.蔗糖是一种二糖,它的相对分子质量是葡萄糖的2倍

B.向蔗糖溶液中加入银氨溶液,水浴加热,不发生银镜反应

C.向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液,再进行水浴加热,观察不到有银镜

生成

D.向蔗糖中加入浓硫酸,可观察到蔗糖变黑

5.(2019安徽合肥一六八中学高二下期中)如图为人体在某项生理过程中所发生的

化学反应示意图。

(1)图中标有字母的物质中代表酶。

(2)如果B代表蔗糖,则C和D代表(填物质名称)。

(3)下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是。

A.它们的分子式不同,但组成元素相同

B.蔗糖能水解,葡萄糖却不能

C.它们互为同分异构体

D.葡萄糖是单糖,蔗糖是二糖

题组二多糖

6.(2019广东惠州高二上期末)纤维素被称为“第七营养素”,食物中的纤维素虽然不

能为人体提供能量,但能促进肠道蠕动、吸附排出的有害物质。从化学成分看,纤

维素是一种()

A.二糖B.多糖C.氨基酸D.脂肪

7.(2020北京顺义高二上期末)下列糖中,既能发生水解反应又能发生银镜反应的是

()

A.麦芽糖B.淀粉C.纤维素D.葡萄糖

8.(2020北京大兴高二上期末)通过实验来验证淀粉水解可生成还原糖包括下列操

作过程,这些操作过程正确的顺序是()

①取少量淀粉加水制成溶液②加热煮沸③加入碱液至溶液呈碱性④加入新

制Cu(OH)⑤加入几滴稀硫酸⑥再加热

2

A.①②⑤⑥④③B.①⑤②④⑥③

C.①⑤②③④⑥D.①⑥④⑤③②

9.为检验淀粉水解的情况,进行如下实验:试管甲和丙均用60~80℃的水浴加热5~6

min,试管乙不加热。待试管甲和丙中的溶液冷却后再进行后续实验。

实验1:取少量甲中溶液,加入新制氢氧化铜,加热,没有砖红色沉淀出现。

实验2:取少量乙中溶液,滴加几滴碘水,溶液变为蓝色,但取少量甲中溶液做此实验

时,溶液不变蓝色。

实验3:取少量丙中溶液,加入NaOH溶液调节溶液至碱性,再滴加碘水,溶液颜色无

明显变化。

(1)写出淀粉水解的化学方程

式:。

(2)设计甲和乙是为了探究对淀粉水解的影响,设计甲和丙是为了探究

对淀粉水解的影响。

(3)实验1失败的原因是。

(4)实验3中溶液的颜色无明显变化的原因是

。

(5)下列结论合理的是(填字母)。

a.淀粉水解需要有催化剂并在一定温度下进行

b.欲检验淀粉是否完全水解,应在冷却后的水解液中直接滴加碘水

c.欲检验淀粉的水解产物具有还原性,应先在水解液中加入氢氧化钠中和稀硫酸至

溶液呈碱性,再加入新制氢氧化铜并加热

能力提升练

题组一利用实验探究糖类的还原性、水解反应

1.(2020河北保定高二下月考,